(大埔北區)路邊執嚟煮 蝸從口入病蟲此出

 2020-10-08
(大埔北區)路邊執嚟煮 蝸從口入病蟲此出

蝸牛喜在潮濕環境生活,每當雨天蝸牛便爬到路面上,呼吸空氣、尋找食物。近期本港不時下大雨,一名女網民早前在社交群組分享指,她一名同事的母親,早前與友人在大埔家樓下的一個公園,拾起約10隻野生蝸牛回家以作食材烹調,意圖試做餐廳名菜法國蝸牛。食安中心提醒市民,亂執路邊蝸牛食用隨時感染致命寄生蟲!

一名女網民在一個飲食社交平台投稿,分享其同事家人於捉蝸牛食的「奇遇」。


蝸牛一到潮濕雨天便會走到路上覓食。


著女兒找法國蝸牛食譜
被揭食材來自樓下公園


事緣其同事一名家屬,早前着女兒幫忙尋找法國蝸牛的食譜,表示要煮「法國蝸牛」,惟後來得知原來想入饌的蝸牛,只是在大埔家樓下公園執來。該同事看見家人拾了約10隻野生蝸牛,更放在碟上準備煮食,大吃一驚,隨即反問家人:「食唔食得㗎,不如放返佢哋去公園啦!」

還幸,最終該主婦未有即時料理蝸牛,却不肯即時將之放生,更表示會致電跟一起執拾蝸牛朋友商討如何處理,更稱會將蝸牛繼續放在家中幾日。


據指該婦在大埔家樓下公園執蝸牛。


非洲大蝸牛在港常見
繁殖力強令農民頭痕


事件引起不少網民關注,有人指執拾蝸牛會影響野生動物生態,「正如行山都唔好騷擾啲動物同埋採摘植物」,亦有人直斥執蝸牛食非常危險:「呢種非洲大蝸牛係唔少人畜寄生蟲同病原菌嘅中間宿主,就算煮熟都依然存在風險,唔建議食用!」

在香港常見的非洲大蝸牛被列為「世界百大外來入侵種」,平常以蔬菜、花卉等為主要食物。繁殖力超強的大蝸牛,惟因為會危害農作物,因此在農田上若發現非洲大蝸牛,便會令農民相當頭痛。

事實上,的確有人會以非洲大蝸牛作「炒螺肉」食用,惟食用蝸牛其實十分講究,胡亂進食隨時會有生命危險!


食安中心發圖提醒市民,食用路邊蝸牛或感染寄生蟲。


食用隨時感染致命寄生蟲
徹底煮熟仍含化學污染物

食物安全中心發言人回覆《我家》時提醒,蝸牛是雜食性動物,供食用的蝸牛會在特定飼養環境,用特定飼料餵飼;相比起食用蝸牛,野生蝸牛存在較高的寄生蟲的風險,寄生蟲會嚴重影響食用人士健康。

發言人透露,過去台灣曾經出現多宗野生捕捉蝸牛食用,而感染廣州管圓線蟲病的個案,有人更因此感染嗜伊紅性腦膜炎喪命。食物安全中心解釋廣州管圓線蟲病由寄生蟲所引致,嚴會時會入侵人體中樞神經系統,引致腦膜炎。

雖然徹底煮熟蝸牛可以消滅寄生蟲,但蝸牛從生長環境中積存體內的化學污染物,卻不能消除。因此中心提醒,為免感染寄生蟲同其他污染物,絕對不要捕捉野生蝸牛食用。