(西貢)炸魚店女東 讓社區脆味橫生

 2022-05-05
(西貢)炸魚店女東 讓社區脆味橫生

「西貢有著融洽的社群、緊密的鄰舍關係,是一個獨立又可愛的小鎮!」陳凌慧(Vicky)是一家炸魚薯條店的老闆,十年前單純因為在港外國人口相對集中,遂決定落戶西貢。豈能料到這裡濃厚的人情味,讓Vicky再也離不開西貢,索性搬進這個充滿異國風情的小鎮,在社區深耕細作。


Vicky :「這裡很可愛,大家隔離鄰舍關係密切。」


將記憶中的味道帶回來。

在英國修讀心理學的Vicky,2006年回港加入社福界。可是在工作過程當中,發現香港的社福機構依賴政府或善長仁翁資助。「如果申請失敗,豈不是無法營運下去?」對Vicky來說,社會企業應做到可持續發展,遂決定「自立門戶」成立炸魚薯條店Chip In,除了將記憶中的味道帶來香港,更希望以健康的商業模式,可持續地履行社會責任。Vicky為了開店,還遠赴英國跟開炸魚店的親戚學師。


期望以健康商業模式,可持續地履行社會責任。