軟餐供應商 令長者快樂綿綿

 2021-03-25
軟餐供應商 令長者快樂綿綿

俗話說:「民以食為天」,為協助一群吞嚥困難的長者,何浩德(Francis)於兩年前創立本地軟餐品牌「幸福元氣」,提供各款精緻又有營養的的軟餐,並與社企「軟膳點」合作,希望老友記能享受食物、吃得有尊嚴。




「幸福元氣」成立的契機,是來自於Francis親身經歷的故事。「早年爸爸患有淋巴癌而吞嚥困難,醫生建議要改吃軟餐。當時全家總動員去找尋軟餐食物,又研發坊間不同的煮食方法」,可惜家人的努力一直未獲爸爸「垂青」,吃了數口經已「耍手擰頭」。

眼見爸爸身體一天一天瘦削,家人心痛他未能吸收營養去抗病。直到有一天,Francis研發一道「三文魚配露筍」,不但引起爸爸食慾,同時激發Francis踏上鑽研軟餐之路。


後生仔同老友記好好傾!


保留色香味助升呢復原

Francis指出,對普遍有吞嚥困難長者而言,他們日常的菜單就只有經攪爛至糊狀的糊餐,外貌多數不討好,大嘆不但未能享受進食的過程,更是吃得「無尊嚴」。他續稱,不少人因而食慾大減,未能吸收營養且影響健康。

而軟餐就是將食物口感軟化,但能保留食物形態及色香味的餐點。Francis相信,「你今日食軟餐,不代表聽日也要食軟餐。美味的軟餐有助老人家一步一步升Level。」由於他們身體吸收營養,就會減慢退化甚至漸漸好轉,可以逐步由軟餐,轉吃保留食物原貌的碎餐。


爸爸的患病經歷,激發Francis 鑽研軟餐。


與社企合作建網購平台

至於工作最有意義的地方,Francis笑指,「我們在自己能力所及的範圍,幫助到有需要的人。」他憶述說:「某次有位客人到門市購買軟餐後,隔天她致電來道謝,說她媽媽吃過軟餐後,便一覺睡天光,已經很久沒有試過了。」Francis希望軟餐不但能幫助長者,也能為照顧者分憂。

此外,Francis正跟不同社企合作,例如專門為長者及吞嚥困難的患者推出網上軟餐訂購平台的「軟膳點」,以及復康用品專賣店「營康薈」,並以優惠的價錢提供軟餐予相關團體。他希望將軟餐推廣予更多有需要的長者。