循環菜用 乜嘢貴節都靠自己

農曆新年期間，因有跨境貨車司機染疫，一度令菜價急漲。蔬菜是必需品，也只好無奈地要接受貴價菜。疫情下，大家不妨學習自家種植，裝備一套自給自足的生活小智慧，毋須另外購買種子，而是利用廚餘，把蔬菜重生。父母更可以請小朋友當「小農夫」，好好照顧蔬菜，觀察蔬菜生長的變化，體驗種植的樂趣。

【環保種生機】

大白菜、生菜、紹菜

把大白菜、生菜及紹菜的菜頭削平，菜頭浸水，僅限浸根部。置於通風及光線充足處，每天換水一次，約一星期後長出新葉，此時移入土壤，就會漸長為新蔬菜。好，等待收成！

青蔥

青蔥種植非常容易，只要把根莖留下約一寸左右長，放置在一個盛有少許水的玻璃瓶內，天天更換清水，並放在光線充足的地方。一星期後，青蔥便能長起來。

菠菜

一斤菠菜，已經可以「變出」很多菜苗。將菠菜根和正中兩三片小葉子放入泥土，在剛開始的時候，要避免暴曬太陽，並隔天澆少許水，約一個月後，就可以採摘新鮮菠菜。

蒜頭

蒜頭長出綠芽怎麼辦？只要將之埋在泥土裡，自然會長成新幼苗。蒜苗是可口的蔬菜，味道較大蒜淡一點。

紅蘿蔔

將連接根莖的蘿蔔頭放進淺盆，以少許清水浸泡，置於光線充足之處，並每天換一次水。一星期內，紅蘿蔔頭會長新芽；一個月後，長出來的嫩綠葉片可做沙律，亦可作觀賞之用。