陳洛志──栗子海底椰湯 轉季啱飲

上一期跟大家介紹了清潤健肺系列湯水，今期加碼醒大家多一款鮮甜可口時令湯，一樣可以滋潤肺胃，健脾補腎，適合一家大細居家增強免疫力，轉季期間尤其啱飲。

【栗子海底椰豬腱湯】

材料
栗子1袋，海底椰15克，紅蘿蔔1條，粟米1條，南北杏各10克，茨實15克，蜜棗3粒，陳皮1片，豬腱300克

做法
1. 陳皮洗淨，浸約1小時後刮瓤。
2. 以熱水浸半剝殼栗子，有助去衣。
3. 海底椰、南北杏、茨實、蜜棗洗淨後浸約5分鐘。
4. 粟米留鬚、去葉、洗淨、切件。紅蘿蔔洗淨、去皮、切件。
5. 凍水連豬腱一同煲滾，大火汆水幾分鐘後盛起。
6. 湯煲加入10碗水，水滾後放入所有食材，再水滾後調細火，煲約1小時即成。

功效
滋潤肺胃、健脾補腎

藥效

海底椰
性味甘、苦、寒，歸肺、胃經。清燥熱、止咳、滋陰補腎、潤肺養顏、強壯身體機能；治熱病之後，餘熱未清，虛煩不安，失眠多夢。

南北杏
性味甘、平。潤肺化痰、止咳定喘、潤燥消積；治外感咳嗽、煩熱虛喘、腸燥便秘。

陳皮
味辛、苦，性溫，歸脾、肺經。理氣健脾、燥濕化痰；治咳嗽痰多、胸腹脹滿、食少吐瀉。