認清圖示 廚理廚餘不昏累

香港市民近年的環保意識愈來愈強，好多人已把環保理念實踐至生活每個細節。然而，最棘手的廚餘處理問題就難到大家，究竟如何處理廚餘？能否在家添置廚餘機？廚餘有何用途？回收有乜著數？適值政府推行公共屋邨廚餘收集試驗計劃，大家不妨趁機了解一下廚餘如何回收！

已佔整體廢物三成 小心堆填區也失靈

據統計，在2020年每日就有10,809公噸都市固體廢物被棄置在堆填區，當中約有三成，即3,255公噸為廚餘，佔都市固體廢物中最大類別。把廚餘棄置在堆填區並不符合持續發展的原則，一來佔用難得的堆填空間，二來又會分解出難聞異味，需要再做妥善處理滲濾污水及溫室氣體，三來浪費當中有用的有機物質。

學識正確程序 回收要揀啱隊

想做好廚餘回收，大家就先要了解廚餘回收的正確做法！廚餘可以分成「可回收」及「不可回收」。廚餘在回收前，大家就必須花多一點時間在家中處理和分類。基本上生熟食剩、變壞的食物都包括在內。

可回收廚餘

魚類：魚類的器官和腸臟、魚鱗、有殼海產、小型骨頭

肉類：切屑的肉類、肉類脂肪、禽畜內臟、殘餘物

蔬果：腐爛的生果蔬菜、蔬果皮、核、種子和配菜穀類米、麵和燕麥

其他：茶葉、咖啡渣、湯渣、中藥渣、蛋殼、蛋糕、麵包

將廚餘分類後，盡量把當中的水分瀝乾，才放入回收桶。現時環保署在部分屋苑設有廚餘回收桶，留意廚餘回收桶是紫色，與一般回收桶或垃圾桶有區別。如果是預先包裝好的食物，亦須先去除包裝。處理廚餘後，如果無法即時放進回收桶，可先放進雪櫃冷藏，以免產生臭味。

廚餘回收站

香港浸會大學食肆及一間中醫診所， 設有「廚餘分類站」指示顧客將液體、廚餘和垃圾分類。

做「綠綠賞」會員 儲積分換日用品

今次公屋廚餘收集試驗計劃，居民要使用智能回收廚餘機就要先登記並成為「綠綠賞」會員。會員可藉「綠綠賞」實體智能卡，又或其手機應用程式內的會員二維碼，以啟動回收機。回收機確認會員身份後，回收機門蓋就會自動打開，居民只要把廚餘倒入機內即可。

完成後，「綠綠賞」積分就會自動存入會員賬戶內，居民儲夠積分後就可以換領日用品。

廚餘做魚糧

香港教育大學研究出廚餘再造魚糧，使用廚餘作生產魚糧之用，成本低，同時可緩解處置大量廚餘的壓力。

廚餘變肥料種乜都得 回歸自然「機」不可失

廚餘回收後，用途不少，最常見是用來再造清潔用品，減少使用化學清潔劑，對個人健康和自然環境皆有好處。用來再造魚糧，售價更是進口魚糧的三分一！

另外，用廚餘又可以再造成肥料，方法有堆肥、蚯蚓堆肥等等。如果屋苑未設有廚餘回收機，大家又想廚餘再造，可以考慮購買家用版的廚餘機。不少家用廚餘機特都設有高溫出風系統，用乾燥暖風瀝乾廚餘，加上同時攪拌功能，做到除菌和分解異味，在家造出有機肥料，可用作栽種植物。