士多啤梨蘋果橙 進食時間要識揀

 2022-11-17
士多啤梨蘋果橙 進食時間要識揀

食水果對身體有益人人皆知,但到底何時食、怎樣食,當中大有學問。不少人都會詢問水果到底是飯前吃還是飯後吃,有營養師分享各種吃水果迷思,原來正確的進食時間需視乎每個人不同的身體狀況。不同人士到底要怎麼選擇水果?秋冬季節又有何當造水果?


台灣營養師程涵宇早前於Facebook 分享吃水果迷思,指不少人擔心水果太甜、太多糖對身體不好,但其實這是指添加糖,例如蔗糖和果糖,而非指水果中的糖。程涵宇指出,水果中的糖含量十分安全,並且有豐富膳食纖維和營養,對身體大有好處;水果也是低熱量的天然食物,能取代飲食中高熱量、高油高糖的食物,有助於減肥。


一般人可「想到就吃」 減肥一族宜飯前歎


什麼時候才是吃水果黃金時間?程涵宇表示,對健康的一般人來說,只需「想到就吃」,因健康腸胃不論是空腹還是飽肚時,也能消化水果,並建議一次可以食一個拳頭大的當季新鮮水果。但若是減肥一族,則建議飯前吃,可以增加飽足感;吃大餐後,亦可選擇幫助消化的水果來促進代謝,例如木瓜、奇異果、鳳梨等。值得注意的是,胃酸倒流等人士在睡前三小時應避免吃水果,尤其是柑橘類、高酸度水果,以免加重病徵。


隨著天氣轉冷,溫差變大,正式踏入秋冬季節,應該選擇哪種水果?不少營養師推介梨子,因其含水量高、纖維豐富,特別適合乾燥天氣補充水份,同時其果膠成分有助於消化、排便順暢,也有利於平衡腸道菌群,甚至可調節血壓,但切忌一天吃超過三至四顆,以免過量食用容易造成腹瀉。除此以外,多水份多纖維的食材均適合秋冬,但柚子、柿子等水果性味較寒涼,要避免過度食用。


【智食其果勤參考】

類別一般人

進食時間隨時可以吃

水果種類建議當季新鮮水果,碗装8分滿或一個拳頭大份量

功效助消化、助代謝


類別減肥中

進食時間飯前吃

水果種類建議高纖水果,如:蕃茄、番石榴

功效增加飽足感


類別吃大餐後

進食時間飯後吃

水果種類建議高消化酵素水果,如:奇異果、菠蘿、木瓜

功效助消化


類別運動一族

進食時間運動後一小時內吃

水果種類建議酸味水果,如:蕃茄、橙

功效修復肌肉、檸檬酸促進肝醣再生


類別糖尿病患

進食時間跟著蛋白質、蔬菜一起吃

水果種類建議低升糖指數、高纖水果,如:蘋果、小蕃茄

功效血糖波動小


類別胃酸倒流、腸胃

進食時間差避免睡前三小時內吃

水果種類建議避免較酸、有蛋白酶的水果,如:柚子、檸檬

功效高酸度加重食道括約肌鬆弛症狀


【水果一份有多少?

根據衞生防護中心建議,一般人應該每天進食最少兩份水果,「一份水果」約等於:

兩個小型水果,如:布冧、奇異果

一個中型水果,如:蘋果、橙

半個大型水果,如:香蕉、西柚、楊桃

半碗水果塊或粒狀的水果,如:士多啤梨、提子、西瓜、荔枝

一湯匙無添加糖或鹽的果乾,如:提子乾、西梅乾

四分三杯﹙ 180 毫升﹚無添加糖的純果汁,如:連果肉的鮮橙汁



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