養生「又慳又堅」 酸梅湯爆紅

不少人喜歡北上享受美食，近年內地不少奶茶店、咖啡店大crossover，繼「醬香拿鐵」（茅台咖啡）之後，「中藥茶飲」亦成為年輕人新寵，當中「中藥版酸梅湯」因為便宜又健康而紅遍社交媒體，全國多地中醫館、中藥店推出了酸梅湯組合，售價約10元到20元不等，甚至有中醫院的酸梅湯迅速斷貨。到底酸梅湯有何功效，又是否適合大家服用？

近年流行養生茶飲，內地不少奶茶店、咖啡店也嘗試推出各式各樣有中藥材的「中式茶飲」，例如羅漢果美式咖啡、枸杞拿鐵等。其中酸梅湯在暑熱天時最受歡迎，浙江省中醫院早前推出「一元酸梅湯」，短時間內斷貨，甚至因訂單太多而擠爆客網，引起了外界關注。不少網民紛紛在網上分享酸梅湯配方，並加入冰糖以減少藥味，享受「酸酸甜甜style」。

養生藥方因人而異 治病調理應問醫師

湖北省中醫院腎病科專科主任醫師金勁松早前曾解釋，酸梅湯通常建議在夏季飲用，因其中的食材烏梅有「收斂」功效，可助斂汗，防止氣陰耗散。不過，入秋後一般變得乾燥，此時需要滋陰潤肺，應改變一下配方，例如加入石斛、百合、菊花、決明子等，增強藥方滋潤功用。

有中醫專家則指出，養生茶飲一般採用藥食同源的藥材，偶爾淺嚐問題不大，但藥方因人而異，每個人體質不同，若想用來治病或調理身體，還是應尋求醫生意見。

【酸梅湯小檔案】

平衡人體內酸鹼

食用歷史悠久，具有生津止渴、清熱解暑、增進食欲、促進消化等功效，適用於容易上火、食欲不振的人。此外，酸梅湯可維持人體內酸鹼平衡，減少酸性物質堆積，預防肥胖。

【酸梅湯飲用須知】

1. 判斷變質

若酸梅湯表面浮起細細泡沫，或出現發澀、變苦等異味，說明已變質不能再飲。

2.忌服用者：

兒童：胃黏膜結構薄弱，易受酸性物質侵蝕，大量食用酸梅類食品有可能引發胃潰瘍及十二指腸潰瘍。

孕婦：因山楂成分有活血通瘀作用，過量攝入可能會導致子宮收縮，誘發流產或早產。

腸胃弱一族：切忌過度飲用酸梅湯，建議一日服用少於200至300毫升。

【小藥典】

酸梅湯成份

主料：

烏梅-可清熱解暑、生津止渴，並減少腸胃對油膩的吸收，幫助脂肪快速溶解

山楂-可去油解膩、降血壓和活血化瘀

甘草-可補氣，具病化痰止咳的功效

輔料：

桂花-有利緩解風寒侵肺導致咳嗽、咳痰等症狀

陳皮-疏通氣機、調理脾胃，緩解氣滯和胃脹等症狀

冰糖-味甘性平，具有潤肺止咳、養陰生津功效