DIY好味傳統年糕

 2021-01-14
DIY好味傳統年糕

中國人最重視農曆新年,樣樣事物都講意頭,好似食年糕,就寓意「年高,年高,年年高」,即係大人事業步步高陞,小朋友快高長大。要食到健康無添加的年糕,最好就是自己動手做,想要低糖一點就自行減糖,油的份量又不用落太多。炮製自家新年年糕其實好簡易,當然,仲要學埋點煎先夠好味!

食譜
材料(份量:10人)


糯米粉 400克


澄麵 150克


清水 500毫升


片糖 3片


蔗糖 3片


椰汁 200毫升


油50毫升+少許(塗模用)


10吋糕盆一個或者7吋糕盆兩個



做法
1. 將糯米粉及澄麵粉過篩兩次,攪勻放入大容器內備用。要確保篩過後,粉粒變得幼細,以免稍後拌入液體時起粉粒



2. 將片糖及蔗糖切開做幾塊,然後放入清水同置於煲內,用中火煮溶成糖水。