朱古力 「色」即是兇 家長見化學識即時NO

朱古力向來為港人紓壓首選零食，包裝搶眼，令人垂涎。不過亮麗賣相背後，隨時藏住有害人工添加劑。現時愈來愈多家長與甜食愛好者都會細看配料表，主動捨棄含化學色素的產品，朱古力也不例外！拒絕色素，追求無添加的天然風味，正成為當下最入流的飲食態度。

潮流熱賣「無添加」朱古力清單

港人揀選零食愈來愈除講究，口感以外，食材成分是否純淨都成為一大考慮因素。各大知名品牌順應市場取向，陸續推出不含危險人造色素的朱古力，滿足大眾想食得好亦食得健康的訴求。目前，本港有多款人氣朱古力，都經已確認無添加六大有害人工色素。

其中包括：滿載集體回憶嘅麥提莎朱古力、入口即溶嘅瑞士蓮精選軟心朱古力、每年冬天必搶嘅明治雪吻香滑牛奶朱古力、層次感十足嘅樂天杏仁脆米朱古力、美式經典好時杏仁牛奶朱古力，及健康控最愛嘅Brookside藍莓芯黑朱古力。

必須警惕 六大「邪惡色素」

坊間備受關注的飲食健康議題，重點鎖定數款常見合成色素。英國南安普敦大學相關研究指出，食品業界慣用六款人工色素，分別為酒石黃（E102）、喹啉黃（E104）、日落黃（E110）、淡紅（E122）、麗春紅4R（E124）及誘惑紅AC（E129）。

廠商加入此類物質只為美化色澤，但其原料源自石油副產品，暗藏不少健康風險。美國及歐盟等地方一早全面禁用，或者實施嚴格限制，然而香港法例並無禁制此六款色素，只規定廠商於配料欄標明E字編碼，最終要靠消費者自行分辨避開。

干擾神經與專注力 兒童務必遠離

多項科學實證顯示，此批人工色素會打亂大腦神經遞質運作，容易引致身體慢性敏感同輕微發炎。發育階段的小朋友如果長期食得太多，專注力同學業表現都會走下坡，患上過度活躍症（ADHD）的機率隨即大增，難以管束個人行為與情緒。

此外，色素於體內代謝之際會大量消耗鋅元素，此營養素直接牽涉腦部發育，攝取過量有機會阻礙孩童智力發展。種種科學數據表明，兒童務必遠離有害色素的零食。

【小貼士】

睇清睇楚先好買

想食得安心，大家記得買零食就要識得自我把關。挑選朱古力前記得翻看包裝背面配料，避開所有帶E編號的人工添加劑。優先揀列明零人造色素、採用甜菜根、薑黃等天然蔬果萃取物調色的貨品。同時控制每日進食分量，減低化學物質積聚體內。懂得上述選購技巧，先算得上緊貼健康潮流的精明消費者！