峇里島遊 按摩招積嘆啡舒適

鄰近農曆新年，不少人自製長假與家人朋友出行，享受假期樂趣。趁著假期，筆者也與家人一同前往印度尼西亞峇里島，這個以香料、咖啡等熱帶作物而聞名之地。

峇里島傳承印尼文化之餘，又因為其多宗教聚居、食材選擇更多元，以及當地華人的飲食習慣影響，豐富了峇里島的美食。

【今昔黃金咖啡】

老店屹立不倒

峇里島咖啡最出名當屬Kopi Bali。Kopi Bali的創始人為印尼華人，他們自行研發的黃金咖啡Golden Coffee，現在幾乎已成為峇里島咖啡的代名詞。

今次到訪Kopi Bali，幸運地遇到創始人的二代傳人Wirawan。Wirawan與兄弟姐妹，除了將KopiBali位於峇里島市中心Denpasar的老店保留原貌之外，還創新咖啡工藝。

餐廳：Kopi Bali House

地址：Jalan Bypass Ngurah Rai No.405 Denpasar Bali 80227I ndonesia

新店包埋雪糕

距離老店大概15分鐘車程的Simply Brew，就是其家族新式咖啡的代表之作。店裡面咖啡種類繁多，甚至包括Affrogado咖啡雪糕，Mango Vodga芒果底咖啡，以及Normal Expressal。

餐廳：SimplyBrew

地址：Jalan Bypass Ngurah Rai No.127 Denpasar Bali 80227 Indonesia

藝術為你鍾情

Kopi Bali後人並有推出Kopi Bali House，是新式概念藝術咖啡廊。來到這裡，你會充分感受到峇里島的國際化。在Kopi Bali House三樓，會看到老闆在世界各地搜羅的畫作。

餐廳：Kopi Bali（Bhineka Jaya Cafe）

地址：Jalan Gajah Mada No.80 Denpasar Bali 80111 Indonesia

【香料等同猛料】

之於食的獨特風味

峇里島的水明漾，是個雅痞風格區，街道兩旁都是個性十足的餐廳及商店。夜幕降臨，峇里島的夜市檔口也逐漸出來。

這裡要介紹「Gado Gado」，簡單來講，就是燙的青菜沙拉，材料包括高麗菜，豆芽，菠菜，配上炸豆子，佐以花生醬，辣蝦醬等等，口感滋味非常豐富，配著白米飯吃，十分開胃。印尼本地人不怕高溫，直接在炭火上面燒，而好吃的秘訣是甜辣相配，甜來自花生醬，辣是辣蝦醬，再配以數十種磨碎的峇里島香料混合，風味別具一格，令遊客流連忘返。

餐廳：Jimbaran大排檔

地址：位於 Seymingyak 的夜市市集門口位置

之於按摩舒壓享受

峇里島SPA聞名於世，不只有室內的SPA，還有河邊的，山澗裡面的，森林裡面的，海邊的，形式五花八門。香料的運用也是天馬行空，甚至朱古力味的，烈酒味的SPA都有。

這家SPA以技師舞動的靈活手指而聞名，最標誌性的項目就是兩個技師四手聯彈，彷彿在彈鋼琴一樣地為客人進行按摩，而伴隨著空曠的屋頂，窗邊的流水聲，以及砵頌的空靈之聲，技師手上的力道恰到好處，彷彿帶著呼吸的節奏，使得客人舒展筋骨且洗滌心靈。

SPA：Jari Mernari SPA

地址：No.47, JI.Raya Basangkasa, Seymingyak, Badung.