(大埔北區)麵粉公仔夫妻檔 堅守傳統精神爽

在大埔林村的市集中，經常能見到一對夫婦坐在攤位後，專心製作色彩繽紛的麵粉公仔。他們就是「羅氏麵粉公仔吹糖人」的主理人—羅氏夫婦。

希望大家喜歡這門技藝，讓更多人認識它，並傳承給下一代。 —羅氏夫婦

//製作時，麵團濕軟而且比較重，首先捏出基本形狀然後晾乾。//

麵粉公仔作為中國的傳統工藝，已有兩千多年歷史，也是香港的非物質文化遺產之一。不過，時代變遷，這門技藝在香港逐漸式微。儘管如此，羅氏夫婦依然堅守這門傳統工藝。

此次訪問中，羅先生提到太太的故事：「其實，我太太是麵粉公仔的第三代傳人，從爺爺那一代開始做這門手藝。當她嫁來香港時，最初只是閒暇時在家嘗試，直到疫情期間，她希望能賺點外快，並且兒子也漸漸長大，才重新投入製作。」

製作麵粉公仔需要高度的耐心和技巧。羅先生解釋說：「製作的時候，麵團濕軟而且比較重，首先需要捏出基本形狀，然後晾乾，最後才開始製作身體、頭部和耳朵等細節，逐步組裝完成。」這過程講究手感，並且需要將蒸熟的麵團調成不同顏色，再經過捏、揉、剪、粘等多動作，塑造各種人物與動物造型。

見到色彩繽紛的麵粉公仔，大人小孩都駐足欣賞。

//組裝式的公仔最難做，特別是眼睛的部分。//

「組裝式的公仔最難做，特別是眼睛的部分。」羅先生補充：「以前我們是直接刻出來的，後來發現用水印貼紙也很漂亮，然後再把手腳裝上去。乾了之後，這些部件就會牢牢地固定住，像膠水一樣。」

除了巧手，製作麵粉公仔還需要各種工具的輔助，例如髮刀、褶刀等工具用來雕刻髮型、衣褶等細節，讓每個公仔更加精緻生動。

公仔造型取材廣泛，堪稱中西合璧。

//走在街上，發現麵粉公仔的攤位愈來愈少，真的覺得有些可惜。//

羅先生談到現在的情況時表示：「走在街上，發現麵粉公仔的攤位愈來愈少，真的覺得有些可惜。」麵粉公仔的原材料也隨着時間而有所改變，傳統的麵粉公仔多數是用純麵粉製成，但現今為了延長保存時間，開始加入一些添加劑。他解釋道，這種改變不僅是對技藝的延續，也是對現代需求的回應。

有時在屋邨分享創作的喜悅。

【質地不同 藉黏土亦可傳承】

如今，麵粉公仔已經不再僅是食用品，而是轉變為具觀賞價值的藝術品。它們常出現在各種神誕廟會、戲棚和市集活動中，成為民眾接觸傳統文化的橋樑。羅先生說：「我們通常在這些活動中擺攤位，看到小朋友圍在攤位前興奮地說『我想要這個！』，這種反應讓我覺得非常開心。」他接着說：「這不單是賺錢的問題，更多的是希望大家喜歡這門技藝，讓更多人認識它，並傳承給下一代。」

羅先生也提到，現在不少學校已經開設了類似的手工藝課程，雖然並非麵粉公仔，而是使用黏土來製作公仔。儘管兩者質地有所不同，但至少小朋友有機會接觸到這類傳統手藝，並學習相關的工藝技巧。他希望隨着時間的推移，這些創作精神能夠繼續傳承下去，讓這些傳統技藝不會消失。

麵粉公仔是中國傳統文化，也是羅氏一家日常生活一部分。