伙頭仔智多星 製健康捲餅

停課不用返學上堂、晚巿禁堂食，留在家中，可以做甚麼呢？當然是做廚神啦！在家抗疫期間，最適合鼓勵小朋友學習簡單煮食，就從購買材料開始體驗「一家之煮」的生活。今次做墨西哥捲餅，小朋友會親自煎餅皮，還會到超級市場或街巿購買食物，體驗購物、品嚐自製食物的樂趣。

墨西哥捲餅

材料:
墨西哥餅皮、燈籠椒、車厘茄、雞肉、牛油果

步驟:

1.討論需要購買的食材，記得「一份肉兩份蔬果」，然後記錄下來。

2. 同前往超巿/街巿購買食材。

3. 食材洗淨後，將燈籠椒及雞肉切成條狀，車厘茄對切。

4. 煮熟燈籠椒及雞肉。

5. 平底鍋開中火乾煎墨西哥餅皮，不用放油，每一面約煎30秒。

6. 牛油果肉壓成蓉，做成牛油果醬，塗在餅皮上。

7. 再放上燈籠椒、車厘茄及雞肉，建議將饀料放在中間。

8. 將餅皮向內捲實，墨西哥捲餅完成了！