唐嘉碧──沙田龍華歎乳鴿 尋童年回憶

 2019-08-16
唐嘉碧──沙田龍華歎乳鴿 尋童年回憶

一直居住在港島東區,小時候對九龍和新界地區認識不多,好多地方都是待過年跟親戚拜年時才會到訪,不過總有一兩個地方是例外,沙田便是其中之一。

忘了已多少個十年沒去過萬佛寺,現在雖然偶爾也去沙田IKEA看家品,但一次也沒有到過後山上的萬佛寺。最近因有外國朋友來港,便想到帶她去沙田逛一逛,這次去了沙田另一名勝、位於下禾輋村的龍華酒店吃晚餐,到「龍華」吃乳鴿和看孔雀,應是不少港人的童年回憶。


沙田龍華酒店是本港最古老的酒店之一。


據資料記載,沙田龍華酒店是本港最古老的酒店之一,建於戰前。日治其間,曾被徵用作軍營,經歷三年零八個月後才從日軍手上接收回來。到1950年,龍華酒店正式營業,首創龍華乳鴿,那時候的乳鴿售價是$4.5一隻,是當年的富有人家才可以吃到的美食。說是酒店,其實「龍華」只有十個房間,因在50年代是著名的園林酒店,當年不少電影公司都在這兒取景拍攝電影,紅線女、張活遊、陳寶珠、蕭芳芳、李小龍,也曾在此留下了足迹。

今日的龍華酒店已沒有孔雀和其他雀鳥動物,也沒有再出租客房,然而地下露天茶座的布置和室內用餐區則沒太大變改,畢竟是在香港少有能完整保存下來具歷史的餐館,所以依舊客似雲來。我喜歡坐在室外用餐,食物方面,只要是新鮮炸起的乳鴿,皮脆肉嫩又熱辣辣就好吃,吃燒乳鴿時記得要配啤酒,一人一隻,要原隻上才好,因為將乳鴿斬件便會令肉汁流失。然後來一碟松子炒鴿鬆、椒鹽脆豆腐加一碟炒清菜便差不多。如不怕熱氣,就再來一碟炸大腸,呵呵呵,有時吃東西的環境氣氛比食物本身更重要呢。



吃燒乳鴿時記得要配啤酒,一人一隻,要原隻上才好,因為將乳鴿斬件便會令肉汁流失。



我家博客

生活

唐嘉碧



相關文章


項明生──克羅地亞藍洞探秘我家博客

項明生──克羅地亞藍洞探秘

坐郵輪到了克羅地亞維斯島(Vis),這是一個南斯拉夫時代的軍港。導遊Darren告訴我,這裡去藍洞很近,...

陳靜茹──成績不代表一切我家博客

陳靜茹──成績不代表一切

兒子最近在工作崗位上得了「優秀青年獎」,我忙不迭發感謝卡給他的中學校長、老師道謝,因為若然沒有...

唐嘉碧──湖南長沙美味行我家博客

唐嘉碧──湖南長沙美味行

此趟湖南長沙美味行,是我第一程中港高鐵長途列車之旅,結伴同行的幾位姊妹都是嗜辣一族,我們不時相...

項明生──沒有挪威貨的挪威市集我家博客

項明生──沒有挪威貨的挪威市集

乘坐挪威郵輪,到達挪威石油之都Stavanger,也是全國第三大城市。這天星期日,市區所有餐廳及商店全都...

唐嘉碧──夏天開胃菜 尖東歎正宗越南檬我家博客

唐嘉碧──夏天開胃菜 尖東歎正宗越南檬

喜歡吃越南粉,尤其在炎炎夏日,胃口不佳,簡單美味的越南湯粉最能引發食慾。特別喜歡傳統越式半生熟...

陳靜茹──自閉vs過度活躍vs天才?我家博客

陳靜茹──自閉vs過度活躍vs天才?

「他原來有自閉過度活躍症。」「不!他是自閉低智!」「不!自閉症不一定是智障,更多是天才……另一位...