唐嘉碧──色彩繽紛的童年回憶——肚臍餅

在臉書上，看到好友CherryTam上載了她最新製作的餅食照片，非常吸引，她給照片配了簡單一句：「童年回憶，肚臍餅。」看着她手上的肚臍餅，我的童年回憶隨即湧現。

相信大部分於70、80年代出生的朋友，對肚臍餅並不會感到陌生。小小的、圓圓的餅乾上，是脆脆的螺旋尖塔形粉色糖霜，粉紅、粉綠、黃色、白色……色彩繽紛，造型可愛，是小時候最常吃到的零食之一。至於味道，依稀記得餅乾上的糖塔是甜甜的。不知道女孩子是否都會先挑粉紅色的來吃？慶幸弟弟從不跟我爭。

當年糖果零食選擇不多，我想那時候的小朋友怎會是真的喜歡吃肚臍餅，大家最想吃的，應該是肚臍餅上的糖霜而已。有趣的是，近年我才從網絡上得知，原來肚臍餅有另一個非常文雅的名字，叫「花占餅」。

我差點也搞錯「花占餅」和「花塔餅」，兩者並不相同，花占餅是零食，現時在超級市場也可以找到，其底部是餅乾、上面是糖塔；而花塔餅則沒有餅底，看起來就是一顆糖，當年每粒獨立包裝，但它並非零食而是含藥性的杜蟲藥。從前常常聽大人們說小孩子太瘦弱、面色不佳，一定是因為肚內生蟲以致營養吸收不良，要吃花塔餅來「杜蟲」。

說回我的美女好友Cherry，這位廿四孝靚媽咪，最初一心要為寶貝女兒製作美味健康的麵包和糕點，因每星期在Facebook和部落格「我煮意‧Cherry」內，跟大家分享美味作品，慢慢吸納了一班粉絲，跟着成功變身為新一代糕點達人，現在更會不定時開班教學。在她的拿手作品中，最愛她獨創的焦糖鹹蛋黃蝴蝶酥、斑蘭豬仔酥等，不單好味道，更重要的是，吃到一份安心與及媽媽的愛。