唐嘉碧──枇杷當造 寧波之旅盡情吃

上月中去了一趟浙江寧波小旅行，行程包括寧海、象山和奉化等縣鎮，每個地方都有不同的風景和美食。在四天三夜旅途中，每天都吃得到一種清甜美味的水果，就是顔色嫩黃，個子像一顆大雞蛋又似黃杏的枇杷（又叫枇杷果）。原來每年四、五月是枇杷當造季節，難怪當地沿路都見到擺賣枇杷的路邊攤，還有種滿密密麻麻枇杷果果樹的大小果園。

枇杷果是枇杷樹結的果實，味道甘美。枇杷果肉柔軟多汁，清甜中帶微酸，肉質細膩無渣，中間有兩、三顆果核，新鮮採摘的枇杷果皮光滑無瑕。寧波朋友教我們將枇杷多放一、兩天，待果皮色澤變深，並出現黑斑的時候才好吃，因為味道最甜。情況就如我們吃香蕉一樣，熟透了糖份更高，味道更甜。

枇杷果富含人體所需的各種營養元素，含有各種果糖、葡萄糖、鐵、鈣以及維生素A、B、C等營養素，是營養極豐富的保健水果。中醫認為枇杷果實有潤肺、止咳、止渴的功效，任何人也可以食。不過枇杷太嬌貴了，稍一碰撞，外皮很快便見瘀痕，而在密封之下又很快熟透，一旦熟透就會爆裂開，所以不便出口。

從小到大，每當喉嚨不適，媽媽便會到藥材舖買一大包枇杷葉回來，加些蜜棗煲水給我們喝，就是從未吃過新鮮枇杷。這次不僅吃個夠，還像照顧BB一樣，小心翼翼捧着一盒上機帶回港，運送過程不輕鬆，但看見爸媽和小姪女芯芯吃得津津有味，一切都值得。