唐嘉碧──隱身灣仔小巷 椰青×海鮮=正宗北越菜

簡簡單單的裝修，沒半點花巧，重要的是乾乾淨淨，桌子不多，坐滿了也不超過30人。出品好，叫人回味，正是小店的可愛，感覺像街坊店，但菜式又極具水準，因為主理人Ray一直堅持選用最新鮮食材，配合主廚用心烹調出好味道。我說的是隱身於灣仔譚臣道小巷裏的越南小館「DK1885」，去過沒有？如果我說該店前身是在新蒲崗的「北正宗」，大家應該有印象吧？

如果你也曾深愛「北正宗」的北越菜，你也會喜歡「DK1885」，因為他們班底沒變，只是由九龍搬到港島，再換了一個新名字而已。過往受大家喜愛的招牌菜水準依然出色，他們最拿手是以椰青入饌的海鮮菜，清甜的椰青配海鮮非常鮮味。我和好姊妹Heidi都是蟹癡和海鮮控，曾經喜歡「北正宗」，現在繼續支持「DK1885」。最喜歡他們的椰青煮膏蟹和椰漿叻沙葉煮花螺，前者是半湯菜，鮮嫩的椰肉椰水混合了爆膏膏蟹的甜，令湯汁非常甜美；後者則是新口味，除了辣酒煮和白焯，椰漿煮花螺，螺肉更嫰滑，感覺非常特別，是不會忘記的味道。

如果你喜歡吃肉，那就不要錯過他們的DK法國鵪鶉，大廚掌控火候適宜，烤鵪鶉皮脆肉嫩多汁，以街坊價錢吃到高級餐廳出品，性價比超高，因為是必點的一道菜，最好提早預訂。好友最近還推介我試海防鮮蟹肉海鮮粉，說有蟹有蜆又有蝦，湯底鮮甜帶點酸又有點辣，正對我的口味，聽了就想吃。

法國鵪鶉

椰青膏蟹

椰漿叻沙葉煮花螺配油炸鬼