唐嘉碧──老字號上海菜經營23年 月底榮休

時至今日，本港的上海菜老字號數目已為數不多。個多月前，跟幾位好朋友去銅鑼灣世貿中心WTC 的「上海綠楊邨酒家」吃晚飯。那兒地方寬敞，裝潢設計雅致舒適，又有經驗豐富的老師傅坐鎮，出品素有質素。
　　
我們一班饞嘴的還在度期說要再去吃蟹粉，怎料上星期就收到朋友傳來一張「綠楊邨」的《榮休啟示》：「由於租約期滿，本店營業至2019 年10 月30 日為止。本店已經營了23 年， 我們誠摯感謝各位貴賓長久以來的支持及惠顧。藉此致上衷心的感謝，後會有期！」

在「綠楊邨」吃到最色香味美的「醬炒毛豆六月黃年糕」，回味無窮。

綠楊邨一直走高級上海菜菜館的經營路綫，他們主打地道上海菜，如東坡肉、獅子頭、乾燒翅、蜜汁火方、醃篤鮮、丁香雞、小籠包等等，還有每年的時令蟹粉菜式，全部都不會讓人失望。我和好友們最近去的一次，吃大閘蟹尚未是時候，但大廚給我們弄了一道「綠楊邨」的招牌菜「醬炒毛豆六月黃年糕」，用料靚加上師傅的手藝，那味道絕對超出一百分！

我和好朋友已訂枱了，一定要在30 號之前去「綠楊邨」再吃一餐。希望如他們啟示所言，後會有期。

這道「清燉獅子頭」，湯底靚，豬肉肥瘦比例佳，再加上師傅刀工好，入口軟綿滑。

蜜汁火方配一片脆炸腐皮同吃，更具口感。