飲茶嘆點心 明白中山來龍去密

通關之後，距離香港直線距離僅87公里的中山市，成為不少港人短途出遊的選擇。中山市是著名僑鄉，有不少海外僑胞、港澳台同胞鄉親約80萬人，並分佈在全世界90多個國家地區。著名的華僑先驅人物，如孫中山、楊仙逸、鄭觀應，都是來自中山市。

除了僑鄉之外，中山具有嶺南特色的飲食文化，由水鄉美食文化及中西僑鄉美食文化結合而成，有著獨特的地域文化。新年期間，筆者返鄉，帶讀者一同感受中山的特色美食。

中山飲茶文化盛行，選擇繁多。在新年期間，筆者到達來龍宴龍文化博物館餐廳，一嘗精緻的點心。餐廳是以龍文化為主題的博物館餐廳。

小欖粉果仔

手工石岐粉包

油炸留空間 鹹煎餅keep住18歲

首先講一講「來龍鹹煎餅」。鹹煎餅的造型設計與一般的煎餅不同，其具有立體的設計美感，看起來像是壽公的高聳的頭頂，而其餅身像是壽公長長墜下的鬍鬚，造型別具匠心，並且深受當地人喜愛。

來龍鹹煎餅

中山市民盧生分享道：「我原本都不太喜歡吃煎餅類的食品，不過這個來龍鹹煎餅的做法跟平時吃的厚身的煎餅不同，比較鬆脆，而且因為中間中空，油炸時保持了餅身的膨脹空間。」

來龍四寶

鳳爪、脆骨、蝦餃、燒賣

中山金旺

用新鮮食材 30蚊令人身心滿粥

另一道特色中山點心，就是砂鍋粥。這天我們品嚐的，就是勝瓜桂花魚片粥以及勝瓜白貝肉丸粥。使用這種新鮮食材烹飪的粥品，我們平日在香港較少機會可以吃到。因為在路邊的粥店，一般都會用已經醃製好的料，將生滾的粥水直接蓋上去，就可以整鍋端出來給客人上菜。這樣一碗的砂鍋粥，也只需要港幣30元。

勝瓜桂花魚片粥 ＋ 勝瓜白貝肉丸粥

來龍點心

地址：興中道6號假日廣場南塔2/F

營業時間：8:00至14:30

金撈甘筍卷