陳洛志──冬季「吃黑」 養藏補腎

天氣愈來愈冷，註冊中醫師楊筠提提大家注意事項。冬季養生注重「養藏」，即養精蓄銳，

收藏陽氣，而陽氣是身體的能量和熱量，主要收藏在腎，所以冬季重在「補腎」。

【輕鬆「補腎」三法】

一. 早睡晚起，必待陽光

晚上十至十一時睡覺，第二天可待太陽升起時起床。

二. 多曬太陽

「夏日如毒，冬日如補」，冬日太陽溫補身體，除了改善睡眠不深、怕冷、手腳冰冷等，還可提高免疫力。

三. 飲食「祛寒就溫」和多吃「黑」

1. 天冷打邊爐很受歡迎，有不少人更鍾情麻辣火鍋。事實上，一邊吃辣一邊喝冷飲、啤酒，會導致腸胃功能紊亂，上吐下瀉在所難免。

2. 黑色是入腎的，冬季多吃黑色的食物有益腎、抗衰老的作用。黑色食物有黑芝麻、核桃、黑豆等。

【冬季養生湯水】

黑豆豬尾補腎湯

材料

黑豆2兩、豬尾1斤、栗子10個、淮山5錢，蜜棗2粒

做法

1. 豬尾骨斬件、汆水，黑豆浸洗，栗子去殼、去皮（夜尿頻多可保留栗子衣）。

2. 全部材料用2升水武火煲滾後，改文火煲約2小時。

功效

補腎健骨，甘溫潤燥