廚餘變洗潔精 慳錢又環保！

洗得碗多，容易刺激皮膚而患上「主婦手」，因為有些洗潔精含有致敏防腐劑！其實，坊間不少家庭DIY廚餘酵素清潔劑，不單可以減廢、減少使用清潔劑等石油化工產品；廚餘酵素釋出的氣體，還可以保護臭氧層；酵素清潔劑流向溝渠後，更可以殺菌及分解農藥；當然，對雙手更是沒有傷害，可謂一舉多得！

【DIY配方1：酵素清潔劑】

橙皮及菜渣雖然唔多會食，但原來勁有用，更是各大小家庭都容易取得的有用物料，可製作天然的酵素清潔劑！

材料及工具 :
橙皮、菜渣
黑糖或黃糖
開水
闊口塑膠瓶

製作步驟
1. 謹記黑糖或黃糖，橙皮或菜渣，再加上清水，按照1：3：10的比例混合。

2. 先在塑膠瓶身上標出做17份，按份量劃好標記注入水、糖及廚餘的份數。要先加水，再落糖。

3. 每日將新鮮廚餘如菜渣、橙皮（未沾油及未經煮熟）剪細剪碎後，放入瓶內並扭緊瓶蓋。

4. 儲存至足夠廚餘量當日計起，發酵過程需要3個月。

5. 3個月後，要隔掉廚餘，會見到瓶內的酵素變成棕黃色。如果發黑或有橙綠色的霉菌則DIY失敗，可能是廚餘沾到油，或者糖份不足。隔掉的廚餘可以用作肥料，或逐少逐少沖進廁所，有通渠的作用。

6. 可以把廚餘酵素按比例稀釋後入樽備用。

製作貼士

發酵期內，要存放在陰涼處，避免被陽光直照。
勿使用魚、肉或過份油膩的廚餘，以免造成腐臭味。
不要存放在雪櫃內，因為低溫會降低酵素的活性。
發酵過程會產生氣體，放廚餘入樽時必須預留空間，不能放滿。每天也要打開瓶口，首兩星期亦要進行釋氣動作，或者把瓶蓋扭至半緊，讓氣體釋出。
若未有足夠的廚餘，可以每天加入，當廚餘份量差不多時才開始計算3個月的發酵期。

使用範圍及方法

成功發酵後，便是天然的清潔劑，可用來洗衫及清潔地板、廁所、廚房等，有助去污去漬。
稀釋比例：洗廁所的稀釋份量是1份酵素加1份潔廁劑。
洗衫、洗碗、洗頭是1份酵素加1份洗衣液/洗潔精/沐浴露，再加10份清水。

【DIY配方2：洗米水】

睇廣告都知，洗米水可使皮膚又白又滑！洗米水主要成分為澱粉，澱粉原來具有吸油能力。洗米水可以用來處理液狀油污，先把液狀油污吸附清除後再進行第二階段的清潔，可防止抹布或菜瓜布被油污染，變得更難清理。記得食完飯後，碗碟一般都會非常油膩，用洗米水浸泡一陣，先再清洗，輕輕鬆鬆同油污講再見！

特別值得注意的是，洗米水可以去除砧板及菜刀上的腥臭味，只要將接觸過生肉的器皿，用洗米水浸泡大約十分鐘，再落鹽擦洗就得！

【DIY配方3：茶包】

茶葉中含有的茶鹼，是可去除污垢的成分，搭配些許熱水，去除油污的效果會更好。

因此，用過的茶包唔好心急掉棄，只須將兩至三個茶包加到暖水，放入碗碟浸泡五分鐘，就可以去除油污。