(屯門元朗)烘焙組合拳 熱騰騰包暖心

清晨的元朗水邊圍邨，空氣中瀰漫着陣陣麵包香，令街坊不禁走到「BG Bakery」門前。門外排着熟悉的笑臉，大家的手中接過一袋袋熱騰騰的麵包，那是Gigi和丈夫阿But為長者準備的「心意包」。多年來，這份暖意早已送遍社區每個角落。Gigi笑着，語氣卻格外堅定：「雖然我係外國返嚟，但我好傳統，覺得敬老好重要！」

做好一個麵包，不止係做生意，係做一件有意義嘅事。—Gigi

BG Bakery由Gigi與丈夫阿But共同創立，英文名「BG」取自二人名字的首字母；中文店名「烘焙之家」則寓意如家人般親近、沒有隔閡。

加國回流攜手創業

老闆兼師傅的阿But，自小在家人經營的麵包店長大，揉麵粉的節奏、烘焙的香氣早已深深刻在記憶裡。14歲那年，他隨家人移民加拿大，家族陸續開設多間連鎖麵包店，他也一直鑽研西餅製作。回港後，他發現本地的工作環境未必適合自己，便與Gigi決定攜手創業，把多年累積的手藝化為屬於自己的品牌。

阿But對產品要求嚴謹，為品牌而努力。

義工啟發 服務社區長者

Gigi是加拿大回流人士，初到元朗時，對這片社區還十分陌生。一次偶然的機會，她得知對面水邊圍邨住着不少長者，在義工金叔叔的啟發下，便萌生了為他們送上一點溫暖的念頭。從那天起，她開始定期準備新鮮出爐的麵包，免費派發給長者，並細心挑選款式——雞尾包、菠蘿包、豬仔包、提子麥包……鬆軟易咬、不會太甜，既顧及牙口，也貼合長者的口味。

派麵包的早晨，忙碌而溫馨。

//又或者偶爾見到有人在夜裡徘徊、露宿街頭，心裡都會覺得有點心痛。//

派麵包的早晨，總是一片忙碌而溫馨的景象。義工阿冰會在店外派籌，確保秩序井然；金叔叔則將麵包送到行動不便的街坊家中。阿冰笑言，自己做義工多年，知道這裡有需要便一直過來幫忙，不知不覺已經一年多。「派麵包會見到好多街坊，有時出街見到都會打招呼。大家好守規矩，除咗攞到麵包，其實都係為長者嘅退休生活帶嚟寄託，知道幾時有活動、幾時見面。」

除了長者，Gigi也希望把關愛延伸到更多有需要的人。「例如附近的清潔姐姐；又或者偶爾見到有人在夜裡徘徊、露宿街頭，心裡都會覺得有點心痛。」她說。對Gigi和阿But而言，烘焙不止是做麵包，更是一種與社區連結的方式。他們相信，一袋熱騰騰的麵包，不只暖胃，更能暖心。

「烘焙家庭」享天倫之樂。

【分享心得】

長做長有 最重要收支平衡

在長者較多的水邊圍邨，Gigi很清楚價錢不能定得太高。她坦言，在香港開麵包店並不容易，自己並非為賺大錢，最重要是收支平衡，這樣才能長久地把麵包送到長者手中。

在她眼中，做麵包還是關心別人，都離不開一個「心」字。「兩樣嘢都要用心去做。對我嚟講，做好一個麵包，不單止係做生意，更多係幫人，做一件有意義嘅事。」

阿But對產品一向要求嚴謹：招牌瑞士卷配方少糖少忌廉，選用日本麵粉和法國牛油，味道清爽不膩；曲奇則推出低糖版本，讓長者也能安心享

用。店內還有不少創意款式，如加上菠蘿皮的「脆脆牛角包」、包入粒粒蘋果的「脆脆蘋果包」。

義工活動令街坊多一個相聚場合。

招牌瑞士卷配方少糖少忌廉。