(沙田)開朱古力社企 讓自閉兒當掌門人

一名蛋糕師爸爸，為了讓患有自閉症的兒子往後的生活能獨立自理，不惜重拾書本到意大利雪糕大學進修。回港後，這個二十四孝爸爸實踐開朱古力店社企的心願，藉著對兒子的愛，打造特殊青年共融工作間。

Louie：俾特殊孩子未來一個自僱生意。

「成盤生意都係為咗我個仔。」HelloCocoa朱古力店店主盧先生（Louie）一口道出他的創業初衷。

Louie來自台灣，家族在台經營烘培事業多年，自己也是一名蛋糕師，之後娶了來自香港的妻子，兒子Coco出生後便留在香港定居。Coco如今20歲，是一名自閉症青年。盧氏夫婦痛錫兒子，十年前，Louie和太太開始思考一個問題，「日後我們離開人世，兒子會很孤獨。」

Louie積極尋求方法，準備好兒子往後的生活依靠，提醒自己把握時間，以有限的生命，延續兒子的將來幸福。

手工朱古力街坊價錢添加愛！

只有他能自立，我們才能放心離開。

於是，他當時隻身赴意大利學習製作Gelato雪糕，希望學有所成後，能憑此為兒子建一門小生意，並打造一個工作空間，讓特殊需要青年踏入社會學會自理。

在意大利進修期間，Louie參觀了世界冰淇淋展，見識到精品咖啡與手工朱古力。藉交流與研究，開始嘗試品評咖啡朱古力，又結識了不少朱古力達人。一年前，Louie終於將計劃落地實踐，選址在住所附近的石門京瑞廣場開立朱古力小店，主打售賣自家製作手工朱古力。

純手工、夠天然係產品賣點。

我有個十年目標，可以開十間Hello Cocoa。

「我漸漸意識到，原來孩子可以幫我撒可可粉，可以包裝朱古力。」兒子從小助手開始參與店鋪業務，幾乎每日放學後都會到店鋪幫忙，實在是一段「職場中的天倫時光」。「我係店前介紹朱古力給客人，他默默在背後幫我處理瑣碎步驟，客人吃到的朱古力就係我哋一家人用愛炮製的成品。」

Louie坦言社會上也有些機構提供工作機會給特殊青年，但對於自閉症孩子而言，家人的扶持成長，是一個重要的推動力，因此他將Hello Cocoa打造成社企，希望能以小小力量，幫助到更多特殊青年和家人可以參與共融工作社區。

多款手作口味宣揚可可豆健康文化。

【可可豆變一變 可吃可口可潤膚】

「除了家庭因素，我希望帶出一個從可可豆帶入生活嘅信息。」

Louie帶著推廣可可豆文化的使命，疫情前不惜台灣香港兩邊走，帶來最新鮮的可可豆，並落足心機，花兩整日時間製作每款手工朱古力。每款味道均是Hello Cocoa自家創作，加入花草茶和香料元素，製作逾50款獨特口味。

Louie每天在店外落力推介各款口味，亦介紹店裡擺放可可油和可可巴，可用於潤膚！

愛心爸爸開社企幫助特殊青年就業。