軟餐供應商 令長者快樂綿綿

俗話說：「民以食為天」，為協助一群吞嚥困難的長者，何浩德（Francis）於兩年前創立本地軟餐品牌「幸福元氣」，提供各款精緻又有營養的的軟餐，並與社企「軟膳點」合作，希望老友記能享受食物、吃得有尊嚴。

「幸福元氣」成立的契機，是來自於Francis親身經歷的故事。「早年爸爸患有淋巴癌而吞嚥困難，醫生建議要改吃軟餐。當時全家總動員去找尋軟餐食物，又研發坊間不同的煮食方法」，可惜家人的努力一直未獲爸爸「垂青」，吃了數口經已「耍手擰頭」。

眼見爸爸身體一天一天瘦削，家人心痛他未能吸收營養去抗病。直到有一天，Francis研發一道「三文魚配露筍」，不但引起爸爸食慾，同時激發Francis踏上鑽研軟餐之路。

後生仔同老友記好好傾！

保留色香味助升呢復原

Francis指出，對普遍有吞嚥困難長者而言，他們日常的菜單就只有經攪爛至糊狀的糊餐，外貌多數不討好，大嘆不但未能享受進食的過程，更是吃得「無尊嚴」。他續稱，不少人因而食慾大減，未能吸收營養且影響健康。

而軟餐就是將食物口感軟化，但能保留食物形態及色香味的餐點。Francis相信，「你今日食軟餐，不代表聽日也要食軟餐。美味的軟餐有助老人家一步一步升Level。」由於他們身體吸收營養，就會減慢退化甚至漸漸好轉，可以逐步由軟餐，轉吃保留食物原貌的碎餐。

爸爸的患病經歷，激發Francis 鑽研軟餐。

與社企合作建網購平台

至於工作最有意義的地方，Francis笑指，「我們在自己能力所及的範圍，幫助到有需要的人。」他憶述說：「某次有位客人到門市購買軟餐後，隔天她致電來道謝，說她媽媽吃過軟餐後，便一覺睡天光，已經很久沒有試過了。」Francis希望軟餐不但能幫助長者，也能為照顧者分憂。

此外，Francis正跟不同社企合作，例如專門為長者及吞嚥困難的患者推出網上軟餐訂購平台的「軟膳點」，以及復康用品專賣店「營康薈」，並以優惠的價錢提供軟餐予相關團體。他希望將軟餐推廣予更多有需要的長者。

長者笑顏開，Francis 最滿足。

【研港式風味 叉燒鮑魚盆菜】

公司目前除代理日本的介護食品以外，Francis指出，團隊亦開發40多套模具，將日本的軟餐技術加入香港味道，研發出各式各樣的港式風味軟餐便當。當中包括海南雞飯、濃香叉燒飯等；點心方面又有叉燒、灌湯餃；大時大節更會有月餅、鮑魚、盆菜等。

至於未來有甚麼新搞作？Francis說因應端午節，團隊將推出兩款糉軟餐，分為甜鹹兩款，希望老友記也能一同感受節日氣氛。

此外，Francis表示，團體希望在套餐之外，研發及推出更多中式點心和小吃，期望藉此以更「親民」的價錢，讓不同背景的長者，吃到色香味俱全的軟餐。他透露，有關產品擬定價20多元。

媽媽主內，仔仔主外，「母子檔」拍住上！

媽媽講述食物成份。