(大埔北區)路邊執嚟煮 蝸從口入病蟲此出

蝸牛喜在潮濕環境生活，每當雨天蝸牛便爬到路面上，呼吸空氣、尋找食物。近期本港不時下大雨，一名女網民早前在社交群組分享指，她一名同事的母親，早前與友人在大埔家樓下的一個公園，拾起約10隻野生蝸牛回家以作食材烹調，意圖試做餐廳名菜法國蝸牛。食安中心提醒市民，亂執路邊蝸牛食用隨時感染致命寄生蟲！

一名女網民在一個飲食社交平台投稿，分享其同事家人於捉蝸牛食的「奇遇」。

蝸牛一到潮濕雨天便會走到路上覓食。

著女兒找法國蝸牛食譜
被揭食材來自樓下公園

事緣其同事一名家屬，早前着女兒幫忙尋找法國蝸牛的食譜，表示要煮「法國蝸牛」，惟後來得知原來想入饌的蝸牛，只是在大埔家樓下公園執來。該同事看見家人拾了約10隻野生蝸牛，更放在碟上準備煮食，大吃一驚，隨即反問家人：「食唔食得㗎，不如放返佢哋去公園啦！」

還幸，最終該主婦未有即時料理蝸牛，却不肯即時將之放生，更表示會致電跟一起執拾蝸牛朋友商討如何處理，更稱會將蝸牛繼續放在家中幾日。

據指該婦在大埔家樓下公園執蝸牛。

非洲大蝸牛在港常見
繁殖力強令農民頭痕

事件引起不少網民關注，有人指執拾蝸牛會影響野生動物生態，「正如行山都唔好騷擾啲動物同埋採摘植物」，亦有人直斥執蝸牛食非常危險：「呢種非洲大蝸牛係唔少人畜寄生蟲同病原菌嘅中間宿主，就算煮熟都依然存在風險，唔建議食用！」

在香港常見的非洲大蝸牛被列為「世界百大外來入侵種」，平常以蔬菜、花卉等為主要食物。繁殖力超強的大蝸牛，惟因為會危害農作物，因此在農田上若發現非洲大蝸牛，便會令農民相當頭痛。

事實上，的確有人會以非洲大蝸牛作「炒螺肉」食用，惟食用蝸牛其實十分講究，胡亂進食隨時會有生命危險！

食安中心發圖提醒市民，食用路邊蝸牛或感染寄生蟲。

食用隨時感染致命寄生蟲
徹底煮熟仍含化學污染物

食物安全中心發言人回覆《我家》時提醒，蝸牛是雜食性動物，供食用的蝸牛會在特定飼養環境，用特定飼料餵飼；相比起食用蝸牛，野生蝸牛存在較高的寄生蟲的風險，寄生蟲會嚴重影響食用人士健康。

發言人透露，過去台灣曾經出現多宗野生捕捉蝸牛食用，而感染廣州管圓線蟲病的個案，有人更因此感染嗜伊紅性腦膜炎喪命。食物安全中心解釋廣州管圓線蟲病由寄生蟲所引致，嚴會時會入侵人體中樞神經系統，引致腦膜炎。

雖然徹底煮熟蝸牛可以消滅寄生蟲，但蝸牛從生長環境中積存體內的化學污染物，卻不能消除。因此中心提醒，為免感染寄生蟲同其他污染物，絕對不要捕捉野生蝸牛食用。

大埔主婦將10隻野生蝸牛拿回家圖煮食。

有人會以非洲大蝸牛作「炒螺肉」食用。

【路邊救蝸牛都要小心！】

近年香港保護動物意識提高，不少人提倡當下雨天在街上走動時，要避免做低頭族而錯腳踩死走在路中心的蝸牛。有動物保育團體表示，因蝸牛背殼一旦被踩碎，蝸牛將無法生存，因此呼籲有心人，一旦看到雨大路中心有蝸牛出現，要幫忙將牠們放回路旁安全位置。

動保團體呼籲路人避免錯腳踩死路中心的蝸牛。

背殼一旦被踩碎，蝸牛將無法生存。

用紙巾包起觸碰後要洗手

然而有動物專家提醒，因蝸牛有機會散播傳染病，因此要避免徒手處理，他建議若要拾起蝸牛可先用紙巾拿起或戴上手套，觸摸後一定要徹底清潔雙手，亦不宜拾來讓孩童玩耍及飼養。

網民呼籲善待蝸牛。 ( 網上圖片)

【亂食蝸牛火鍋 台灣有人染腦膜炎】

非洲大蝸牛除是「田園殺手」，會危害農作物，其黏液或糞便也會散播傳染病，包括腦膜炎等嚴重疾病，亦有人進食後出現嚴重過敏徵狀。早於2004年，台灣宜蘭有四人在農田撿拾非洲大蝸牛食用，最終感染廣東住血線蟲引起嗜伊紅腦膜炎。
當時他們打破蝸牛殼，去掉內臟後將蝸牛肉切片，以涮肉片方式在熱水內燙熟食用。兩周後突然出現嚴重頭痛、嘔吐、脖子僵硬等症狀。求診後有兩人確診感染廣東住血線蟲引起嗜伊紅腦膜炎。

曾有澳洲男生吞鼻涕蟲
昏迷420日出院半身不遂

而2010年澳洲一名男子於派對上跟朋友鬥大膽，生吞一條鼻涕蟲，其後不適送院，證實感染廣東住血線蟲，引發嗜酸細胞性腦膜腦炎，以致足足昏迷420日之久，出院後因半身不遂要以輪椅代步，日常生活亦無法自理，要依賴母親照顧，最終於2018年離世。