陳洛志──魚腥草煲湯 自救真威水

隨著第五波新冠疫情爆發，眼見每日確診個案劇增，社會氣氛變得緊張，幾乎人人自危。面對傳染性極強的病毒，我們不得不想方設法「自保自救」。

正所謂病從口入，為了保障自己和家人，該由日常飲食開始調整。感染病毒後，大多會出現喉嚨痛、痰多、低燒、鼻塞、咳嗽等一系列呼吸系統不適的症狀，所以可從飲食上入手，務求清熱潤肺，防患於未然。

【魚腥草無花果蘋果雪梨湯】

材料：
魚腥草50克，蘋果1個，無花果3粒，雪梨1個，南北杏各10克，淮山20克，陳皮1片，冰糖（適量）

步驟：
1. 南北杏泡水備用。陳皮用熱水泡軟後將囊刮去。雪梨去芯切件。

2. 魚腥草洗淨。

3. 湯煲加入10碗水，水滾後落無花果、蘋果、雪梨、南北杏、陳皮，並轉中小火煲1小時。

4. 加入魚腥草，煲30分鐘後撈起。

5. 根據個人口味，加入適量冰糖。

功效：
潤肺止咳清熱。

藥效：
【魚腥草】味辛，性微寒，歸肺經。清熱解毒，利尿消腫，增強免疫力。治肺炎，肺熱痰多，預防感冒，痔瘡便血、脾胃積熱等。

【無花果】性味甘平。具有抗發炎、消水腫、促進消化、抗癌、降血壓及降血糖、潤腸通便等功效。

【淮山】性味甘平，歸脾、肺、腎經。益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶；治脾胃虛弱、脾虛食少、陰虛內熱、有益肺腎之陰的功效。