陳洛志──湯水潤走黑眼圈

都市男女每天忙忙碌碌，工作和休息難以平衡，大多頂著一對「熊貓眼」奔走四方。從中醫角度來說，黑眼圈的出現與「脾」、「肝」有關。

眼瞼部位歸脾主管，如因飲食不慎、先天不足等原因引起脾虛，氣血生化不足而不能濡養眼瞼，就會出現黑眼圈。而「肝開竅於目」，長期熬夜易致肝血虧虛，眼睛無法得到濡養，也會因而出現「熊貓眼」。以下推薦兩款養生湯水，可有效解決這問題。

【湯水潤走黑眼圈】

五指毛桃淮山白朮排骨湯

材料

五指毛桃20克、乾淮山20克、鮮淮山500克、白朮20克、排骨500克、生薑、鹽

步驟

1. 淮山洗淨，削皮切塊；排骨洗淨焯水備用；生薑洗淨，去皮切片。

2. 五指毛桃、白朮、乾淮山洗淨，與鮮淮山、排骨、生薑一起放入鍋中，加入適量清水。

3. 大火煮開後，中小火煮至排骨熟爛，加鹽調味即可。

功效

健脾補氣

枸杞豬肝湯

材料

枸杞葉500克、枸杞子30克、豬肝400克、生薑、鹽

步驟

1. 清水洗淨枸杞子‧；豬肝用清水洗乾淨，切片後焯水備用；生薑洗淨，去皮切片。

2. 先將枸杞葉、生薑加適量清水，大火煲約20分鐘。

3. 改用中火煲30分鐘，再放入豬肝與枸杞子。待豬肝熟透，加鹽調味即可。

功效

補虛益精，益血明目。