陳洛志──飲杯消滯茶 過年勁瀟灑

農曆新年快到，即使在家過年，都難以避開長輩精心炮製一大堆賀年菜式，長長假日要吃很多冬菇、燒肉、鮑魚、蠔豉等等，容易出現食滯情況。腦中醫今次介紹消滯飲品，讓大家養生過年。

【自製消滯飲品】

用料：山楂50克、炒麥芽30克、炒谷芽30克、冰糖適量

做法：將所有材料洗淨。加入2500毫升水，大火煮滾後轉慢火煲1.5小時，隔渣當飲料。
如果食團年飯太飽，出現胃脘部脹滿、胃氣多、或者頻頻失氣等症狀，就非常合用。

解說：

山楂（可減輕由食肉引起的食滯）
炒麥芽（可減輕由麵食引起的食滯）
炒谷芽（可減輕由飯引起的食滯）

假如家裡沒有備用以上材料，也可以用普洱茶葉泡水。普洱茶中熟茶屬性溫和，有暖胃、消脂去油膩、降血壓、降血脂的作用。邊吃年糕，邊飲普洱茶，既消滯又舒暢。冬天寒氣重，是陽氣閉藏的季節，普洱老熟茶可以生熱暖胃。