(屯門元朗)超跑迷 開餐廳多一條跑道

跑車櫈、呔鈴枱、交通燈、螺絲批刀叉，軚盤埋單響鈴……男人的浪漫，在香港首間汽車主題餐廳找得到。餐廳背後的愛車男人，是屏山鄧族的第26代傳人鄧錦綸（Alan），一度叛逆的他，五年前為圓車迷夢回歸故地，拿出私家珍藏開設跑車餐廳，如今成為區內熱門打卡勝地。

Alan：「我由兩歲開始鍾意車。」

「我由兩歲開始鍾意車，細個老豆買玩具車俾我，去到邊玩到邊。」Alan回憶自己自細已對車形影不離，是兒時的親密玩伴，是少年時的輕狂追求，也為他40多年的人生歷練中留下痕跡，鋪陳他往後的生命劇情。Alan20歲那年，從瑞士修畢酒店管理學回港，在酒店從門僮（Bellboy）開始打工，直至成家立室後，他邊打酒店工，同時兼職做汽車買賣，「當時5,000蚊買入第一架車起家，三日後以7,500蚊賣出，第一筆賺咗2,500蚊。」

這屏山鄧族傳人，感激父母，感激太太。

將興趣變成職業，我覺得好幸運。

二手汽車買賣並非只有「一買一賣」般簡易，Alan指出當中涉及很多知識學問與技巧，他曾試過每日花四至五小時洗車、查車價，又試過一段時間跟太太每日來回幾轉由屏山出市區取車，兩公婆全程一腳踢日做足十多小時，「能夠將興趣變成職業，我覺得好幸運，都好多謝我太太。」Alan還記得一次颱風襲港，當時收了兩架貴價車，他徹夜不眠守護兩架車，擔心車輛受到損壞。

Alan的人生上半場，有過兩次大難不死的經歷。小學六年級時曾經歷撞船，導致性命垂危，14歲時因為貪玩偷爸爸的車鑰匙揸「大膽車」，結果遇上車禍撞斷手。經歷年少叛逆，他回首過去，不再埋怨父母的嘮叨，而是感激他們的包容與付出，「我第一次收車賺到錢，我用來請爸媽食飯，我好記得嗰一餐飯。」

雖然Alan因車禍受傷留下明顯的疤痕，但無減他對車的熱愛，依然無有怕，沉醉於汽車世界。

男人的浪漫，抬頭交通燈，低頭跑車櫈。

我最鍾意見到人笑。

Alan與車的緣分從不止步，由經營汽車買賣，到開設「屏山跑車主題餐廳」，Alan坦白表示餐廳不賺錢，但能夠聚集一眾車友，開著心愛的車來打卡，聊聊跑車經，他已心滿意足。「餐廳令我最滿意的設計，當然是這個招牌，外人來到會打卡，沿途見到跑車會好開心，我最鍾意見到人笑。」

三孩港爸，狂野時速食嘢是福！

【挑戰限制 突「圍」而出】

「爸爸媽媽是傳統圍村人，屬於保守派家長，唔知點樣做生意，但我好適合做生意，因為我好鍾意同人傾計。」Alan並沒有因為過往的傷疤或家庭固有思維所限制，反而勇於跳出框框，善用圍村獨有「上居下舖」優勢創一番事業。

Alan寄語年輕人，創業除了勤力之外，不要怕吃虧和失敗，多吸收不同的經驗，虛心向學，即使付出短期未必有回報，但堅持下去，總會有意想不到的收穫。「每一日都應該感恩。」

屏山裡一個熱門打卡點。

唔係紅色跑車，都可以「Let's go to highway baby」。