(沙田)90後將單車倉 改成水耕農場

「唉呀，又要捱貴菜喇！」疫情影響下，本地蔬菜價格受物流運輸影響而持續高企。若果更多本地出品蔬菜進駐市場，港人是否不再需要「捱貴菜」？位於火炭工廈地舖的The FARM CLUB by Agrician設首個「都市概念農場」，支持可持續農業，提供本地種植優質水耕蔬菜，同時拉近農夫和市民的距離。

Jack：「希望以本地蔬菜，將社區內嘅人連繫起嚟。」

「香港農地少，而且位處較偏遠，想喺都市種植就要諗其他方法，最後就上網見到水耕種植。」身兼店主和農夫的Jack笑言﹕「希望同其他農夫化身耕作魔法師，喺有限嘅城市空間種植新鮮蔬菜，令食物、環境、健康的關係無限延伸到社區。」

最初我哋以沙律菜為主，因想做到減少外國進口蔬菜。

於是，一群90後年青人以耕作（Agriculture）加上魔術師（Magician）合併而成的理念，於2021年創立Agrician，將舊日單車倉庫改造成室內水耕農場。

「你會發現，蔬菜可以咁新鮮！」團隊成員Sarah從耕作中屢獲驚喜。現時農場有逾20類的水耕蔬菜、香草及食用花，當中包括非常受港人歡迎的沙律菜羽衣甘藍、羅馬生菜、瑞士疊菜等﹔「最初我哋以沙律菜為主，因想做到減少外國進口蔬菜。後來，就做埋白菜、菜心，以及金蓮花等。」

時至今日，許多食物仍然來自數千公里之外的地方，過程中產生大量碳足跡，Jack表示：「我哋希望消費者直接購買本地新鮮蔬菜，更希望以本地種植嘅蔬菜，將社區內嘅人連繫起嚟。」本隔幾重的客人、顧客和農夫，Jack則希望透過城市耕作縮短三者距離，向外推廣水耕種植及不同品種蔬菜的特性之餘，鄰里、買和賣的關係也更為緊密。

經農夫悉心照料，菜苗健康成長。

好多人放工未必有時間買餸煮飯。

農場除了提供可即場購買之新鮮蔬菜，同時提供網上「蔬菜箱訂閱計劃」，每周供應8款以上的蔬菜、香草或食用花。

客人可選擇每一至兩個星期，在指定的時間、地點自取或網購由農場直送的新鮮蔬菜﹕「大部分港人生活都被工作佔據，下班未必人人都有時間買餸煮飯。」縮短食物里程、減少碳排放，實現可持續生活同自給自足的願景。

為讓更多人認識「都市農場」及水耕種植，Agrician設有「都市農場體驗之旅」。參加者可以體驗都市農夫的工作，認識水耕種植和可種植的作物﹔更可以親身採摘，將本地新鮮、無農藥的蔬菜帶回家。

嘗試不同配方及種植方式。

參與各區市集，推廣產品之餘，同時推廣可持續農業。

唔使陽光泥土
不受天氣影響

團隊引入的加拿大垂直水耕種植技術，結合植物科學和環境控制科技，研製出不受天氣影響的耕種環境。「水耕種植不需要陽光及土壤，可全年無休止出產農作物，收成大有保障。」農場內設置垂直耕種裝置，充分善用空間，讓城市人體驗種植樂趣。Jack補充，位處市區的便利位置，亦縮短本地運送農產品之路程，有效減少碳排放。

團隊引入加拿大垂直水耕種植技術。

室內農場位於火炭路。