(沙田)威靈頓女生 自製月餅自己做食神

「原本沒特別喜歡吃『威靈頓牛柳』，只抱著挑戰一下的心態製作，見到成果不錯，便搞搞新意思，因望落似月餅，索性放進模內焗，點知成功咗！」熱愛烹飪的陳加恩（Phoebe）是中文大學應屆畢業生，此前因疫情停面授課，便在家鑽研廚藝；初初僅屬「開心分享」，後因「威靈頓月餅」大獲好評，「誤打誤撞」踏上創業之路。

Phoebe ：「家人最初不是太支持，這樣反而令我想幹出一番成績。」

Phoebe憶述，自己早於2020年中秋節已有製作威靈頓月餅的想法，不過當時只是在家「小試牛刀」，豈料在社交媒體的迴響甚大；加上在街亦見冷藏的威靈頓牛柳，便萌生創業的念頭：「覺得自己可以一試，把威靈頓月餅推出市場。」為此，她更申請休學一年，以專注於發展威靈頓月餅。

哥哥幫助設計宣傳單張 姐姐教導如何做好公關

威靈頓牛柳源於英國，做法是將牛柳煎香後，包上一層有鵝肝醬的蘑菇泥，用酥皮包裹並入烤箱烤焗而成。「記得收到第一張訂單時，覺得自己的產品終於出世了！畢竟項目籌備多時，家人當時又不是太支持，加上自己始終申請休學一年，認為必須幹出一番成績才行。」Phoebe表示，後來家人見到自己的決心和努力，亦給予她不少幫助和鼓勵。

所謂「聞道有先後，術業有專攻」，Phoebe指出，她兩位兄長分別從事市場營銷及設計，曾幫助她設計不少海報、宣傳單張；姐姐則是公關，教她如何接觸更多傳媒、市民。一個陳氏家庭，就猶如一家廣告公司；一件威靈頓月餅，成功把兄弟姊妹團結起來。

一件威靈頓月餅，把兄弟姊妹團結起來。

在家反覆鑽研，才有今天的威靈頓月餅。

很喜歡中秋節因為一家人齊齊整整共聚天倫。

不單創業以月餅為主題，事實上，中秋節亦是Phoebe最喜歡的節日。「因為一家人可以齊齊整整，共聚天倫；而自己亦很喜歡吃月餅，不論是傳統的蓮蓉月餅，還是新派的冰皮月餅。」對這位小妮子而言，中秋節就是一個很開心的日子：「小時候更會一手提著花燈，一手帶著螢光棒，跑到樓下公園跟小朋友一起玩耍！」

月餅塗上蛋黃，烤起來特別金黃，就如中秋滿月。

【自己做食神 人人有食神】

熱愛烹飪的Phoebe，於中大主修酒店及旅遊管理，實習更選擇到酒店廚房偷師學藝，走遍中西餐及餅房。她笑言：「烹飪最開心的地方，莫過於見到大家吃光你煮的菜！」事實上，Phoebe閒時經常煮滿一桌餸菜，招待親朋好友。「從想餐單菜式、到街市買材料、再到入廚房下廚，花費數天的時間和心機。聽起上來很辛苦，花很多功夫，但見到大家吃得滿足，我也很開心！」

至於在學生時期創業，除了獲得珍貴的經驗，Phoebe表示自己對未來的目標亦更加清晰。「當初的自己還未有很大的決心投身飲食業，只是自己很喜歡、有興趣，直到現在真正擁有一盤生意，得到不少人的支持和欣賞，令我有更大的決心！」

畢業後的Phoebe，表示希望到不同餐廳吸取經驗。「畢竟自己未曾接受過專業的培訓。如果將來希望有自己的餐廳，甚至是成為一位優秀的廚師，累積經驗是非常重要。」

能夠將興趣融入創業，Phoebe感到幸福。

Phoebe 的創業拼勁，或多或少與欖球達陣同出一轍。