(沙田)屹立瀝源老店 堅持派麵十年 B哥：熱麵凝聚愛，守護屋邨

當小店逐一被淘汰，沙田的首個公共屋邨──瀝源邨內，一間麵家卻屹立了超過60年。十年前，從沙田盛記麵家第三代掌陀人張文強「B哥」發起「免費派麵」開始，這家老牌麵店再不僅僅是一家餐館，而是沙田人共享愛的天地。

「熱麵凝聚著愛，守護著這條屋邨。」張文強一家七口與盛記扎根沙田，見證區內人口由2萬多人到現在70多萬，同時經歷滄海桑田。逾半世紀以來，店舖曾幾次面臨倒閉，亦見證區內屋邨人口的老齡化。他目睹許多老人家清晨四時多起來拾紙皮，每日為「一餐飯仔」疲於奔命。

「一碗熱麵，承載五十年的愛與夢。」

「B哥」自覺要尊重這些老人，於是十年前開始每月舉辦一次「開心長者日」，為長者送上免費熱麵。當初只設100個名額，但「B哥」的善心吸引了一批為數約50人的義工自發參與，派麵時「B哥」和盛記員工都會穿上一式一樣的T恤，上面寫著的正正是「一碗熱麵，承載五十年的愛與夢」這句說話。2016年起，更改為不設限額，只要有老人家進店，義工便即時遞上熱麵，更騰空周日早上黃金時段，開放整間店給義工們和長者快樂相聚。

或許我們常以物質回報父母的辛勞，但敬老真的以禮物的價值來衡量嗎？「B哥」承認自己少年時也輕狂過，追求物質上的滿足。但上了年紀後，曾經歷與好友電話閒談後的晚上，好友因操勞過度而突然去世，那時才真正意識到生命無常，而決心做有意義的事，回饋社會。到今日他感概地說：「現在對我而言，豐富物質和簡單吃碗潮州粥，已經分別不大了。」

每逢星期日早上，大批長者都會排隊輪候享用麵食和享受歡聚的時刻。

多年來接觸長者，「B哥」了解長者很有個性，不想被可憐，他認為這是值得尊重的地方，因此「B哥」請長者吃麵之餘，在多方協助下，近年為長者送上小禮物，安排義工們和長者傾談，希望能暖化他們的心。

「富足的地方不是名譽，不是金錢，不是地位，而是回憶。」

【飯堂「升呢」變社區學堂】

每逢長者日，長者邊吃麵邊聽孩子們的歌聲，用膳後又可到義賣區尋寶，還可接受義剪服務。「B哥」希望能感染更多人參與敬老運動，他語重心長地道：「知足是什麼？不是物質上，是和朋友之間交往，以及義工團隊那種參與精神。」鍾氏夫婦半年前剛搬到沙田，吃麵時無意中發現長者日海報，就帶同兒女加入愛心行列：「除了是一碗麵，可以是一份關心，一份關懷。」「B哥」的助人精神猶如一股磁場，凝聚了愛心。

「不要讓我看見你，再次凌晨四點在門外排隊，否則我比你更早排隊，讓你可以回去睡覺！」這是一位年逾60的女義工對一位早到長者的勸說。義工團的組成，不單只將長者受惠者增加一倍以上，每次平均派發300碗麵以上，更將「盛記」人情味升溫，打造成沙田區充滿「人氣」的社區食堂。

與其說是社區食堂，更似一個「社區學堂」，皆因「B哥」和義工們發起一系列社區活動，帶學生探訪區內獨居長者，傾聽長者的內心，體驗他們的實際生活。

「老吾老以及人之老，不是說出來，而是做出來。」

「B哥」自己就不斷用行動證明，宣揚尊重老人訊息，當他們是自己的一份子，而他真的做到了。