社企超市 拯救過期食品

香港堆填區逐漸飽和，處理垃圾爆滿的問題迫在眉睫。有否想過，升斗市民也可為香港出一分力？社企「綠惜超市」（GreenPrice）以低價售賣臨期或過期產品，藉此向大眾推廣減少食物浪費，一起救救地球。

Terence 表示，賺錢要跟推廣惜食文化並行，才可繼續幫助社會。

何謂「社企」？其實並無劃一定義。社企是以社區為本的生意，為弱勢社群創造就業和培訓機會、保護環境等，所獲得利潤主要用於再投資本身業務。

GreenPrice創辦人之一的韓駿謙（Terence）強調，推廣理念與賺錢要並行。「如果完全賺不了錢，好難去繼續拓展業務、繼續幫助社會。」

GreenPrice是Terence在大學時期創辦，三年以來開設四間實體鋪，分別位於中環、灣仔、觀塘及葵涌，在「疫市」下更迎來位於鰂魚涌的第五間分店。

社企影響社會靠自身

Terence解釋指，有別於一般NGO（非政府組織），社企可以靠自身力量，延續對社會的影響力。「NGO（非政府組織）主要靠政府資助，一旦遇上經濟不景氣，政府也有機會削減資助，或者每次投放資源的機構都不一樣，變相機構對社會的影響力難以延續。」

至於盈利運用，Terence表示資金用於投資自家公司，讓公司繼續擴張，以接觸更多食品供應商，進一步解決食品浪費問題。團體除了「救救香港」，亦放眼國際，希望可以「救救地球」。Terence透露，當接觸的層面更廣，未來甚或有機會幫忙解決外國的食品浪費問題。

疫情前，Terrence走訪各地參考外國例子。

買過之後發現品質一樣，既便宜又環保，何樂而不為？

臨期食品不算新興產業，近年在零售市場成功佔得一席位。Terence表示，對初接觸臨期食品的消費者而言，價錢的確是一大賣點；後來因為他們親身體驗過，發現品質口感並不受影響，並且漸漸認識及明白臨期食品的理念。「大部分人覺得臨期食品，既環保又便宜，何樂而不為？」

儘管如此，GreenPrice團隊坦言，亦曾經有網民在公司的專頁留言，指產品過期卻要付錢，認為購買臨期食品是沒有尊嚴的行為；也有基層市民因為面子問題，即使臨期食品價格較低，亦會不願接受及購買。

【點解過期仲食得？】

自細父母教導：「食物過期便要棄掉」，為何GreenPrice「打正旗號」賣過期產品？Terence指，「根據《食安條例132W章》，店舖出售過了『此日期前食用』（useby）的產品屬犯法，而過了『此日期前最佳』（bestbefore）則仍可出售，但要確保產品安全。」

過期就是過期，到底兩者分野在哪？Terence解釋，bestbefore是建議食品最佳使用日期，即到期或即將到期，食用味道、口感未必最佳，但仍屬安全；useby則是到期就會變壞的產品，例如需雪藏的食品，如芝士、奶類及肉類製品等。

為了減少誤會，GreenPrice團隊會教導員工如何向客戶解釋及說明兩者的分別，同時在facebook專頁宣揚「綠惜」理念。

環保超市位於中環威靈頓街。

環境局局長黃錦星曾到GreenPrice葵廣店試吃。