(西貢)名廚積極進取 幫街坊出煮意

瑞士籍名廚祈積奇（Jacques Kagi），因外表跟藝人黃秋生有幾分相似，故一直有「瑞士秋生哥」之稱。前半段的廚師生涯，他走遍各式各樣的高級餐廳，後半段則因為家庭而轉換跑道，於將軍澳開設自家品牌「Jacquesn Grill積吃」。Jacques希望為街坊帶來優質食材，讓大家可輕鬆享受入廚樂趣。

曾擔任《美女廚房》評判而成名，Jacques曾經在香港和北京開餐廳，最近卻轉戰零售，Jacques笑言：「主要都係因為人老喇，屋企有小朋友就唔想咁困身！」話雖如此，其實Jacques在食物質素上亦有考量，他認為外賣會影響食物的美味，故選擇做零售店鋪。

後生時主要玩高檔，現在主要希望屋企食得開心。

受疫情影響，人們紛紛在家抗疫，Jacques希望提供在餐廳吃到的質素，讓街坊帶回家好好品嘗。對於不擅長下廚的街坊，Jacques表示自己也會盡量為他們準備更多，例如部分產品回家只要加熱便完成。

Jacques的爸爸是瑞士人，媽媽來自台山；Jacques在香港讀國際學校至12歲再回瑞士讀書，至17歲回港在不同酒店工作。回望名廚育成之路，Jacques稱瑞士對自己讀書及訓練成為廚師，有非常重要的地位，可是自己還是更習慣香港的生活，對香港文化更有興趣，更指「中國人係瑞士好悶㗎！」瑞士籍的Jacque，以中國人自居，一句簡短的說話，反映Jacques從心底視香港為自己的家。

他自言是一個「要食飯」的人。「阿媽是中國人，一直都是她煮中菜給我和爸爸吃。我係要飲中湯、中秋要食月餅的人。」他笑道。笑言娶香港太太的原因，也是因為他要娶一個像媽媽的人回來，「老婆係要識煲湯」。

聯乘蛇王芬推特色牛角包

Jacques最近更聯乘逾百年歷史的蛇王芬，合作推出臘腸芝士牛角包，在鬆脆可口的牛角包上加上鹹香芝士，舖上酒味香濃的特製臘腸粒，享受中西合壁的美味。

吃過世界千百種味道，然而Jacques不愛甜酸苦辣，卻獨愛「清」。他解釋指：「正因為做開西餐、做開高級食物，經常接觸到好多材料、味道，影響自己係私人食飯時就想食清啲，例如一塊有質素嘅麵包，配上一塊有質素嘅芝士，這樣就足夠。」

臘腸芝士牛角包好惹味！

用心製作每款Fusion 菜色！

【擺放社企產品 幫助青年追夢】

「Jacquesn Grill積吃」除了售賣Jacques的自家品牌，也會跟社企如新生精神復康會合作，販售他們製作的手工意大利麵、果仁等產品，希望為社會出一分力。

此外，Jacques亦會提供地方，寄賣由勇於追夢的年輕人製作的產品，部分包括花生糖及茶。他認為，除了可以為鋪頭增添更多有特色的產品外，更希望能夠幫忙到一群努力工作、努力發展的年輕一代。「雖然力量可能好微，但希望提供個地方畀佢哋，有途徑畀更多人認識、欣賞得到。」

Jacques鋪頭中間放有一張不大不小的桌子，原來他希望在疫情過後，可以開放予有需要的人，例如供藝術家做手作。

引入多款港產小吃同街坊分享好滋味。