(荃灣葵青離島)這個衝浪的人 大嶼山開店沖咖啡

將興趣變成事業是很多人的夢想，只有26歲的吳日朗（Kelvin）在大嶼山長沙開設咖啡店（Coffee Bay Roastery），把滑浪及咖啡兩種興趣同時融入了工作、生活與享受，開創了一番事業。

早在四、五年前開始，Kelvin每逢夏天都會到長沙衝浪，不知不覺間愛上離島的大自然美景：有山有水，地方寧靜，恍如置身外國一樣。

陽光男孩Kelvin 熱愛滑浪。

除滑浪外，Kelvin對咖啡也有濃厚的興趣，加上叔叔又對炒咖啡豆有研究，Kelvin嘗試售賣咖啡豆。兩年前，他與家人一起從港島搬至塘福居住，半年後決定在長沙開店。

他表示，咖啡豆屬自家出品，由烘焙到沖煮也有特別程序，香濃味道在別處難求。他說：「希望大家可以在店裏一邊品嚐咖啡，一面望着沙灘，放下都市的煩惱。」

Kelvin：望着沙灘，放下煩惱。

「一家人做生意，我們學懂了溝通。」

Kelvin創業獲舉家支持。咖啡店現由其父母及叔叔一起打理，每人負責不同崗位，例如健談的爸爸、媽媽面對客人，料理一流的叔叔主理廚房，而他則埋首研究咖啡及銷售工作。

他坦言：「一家人做生意難免會有意見不合。剛開始時有很多爭吵，但慢慢我們學懂了溝通，把各人工作角色分配好，就算是工作時有衝突或不愉快，都不會把情緒帶回家。」

另一方面，他覺得與家人一起做事其實有很多好處，例如以往父母只顧外出工作，見面少，現在相處時間多了，生活再沒有那麼緊張，彼此關係也好了。他還表示：「同家人一起做生意，令我少了一份顧慮。」

落手落腳炒豆煮咖啡。

「一起衝浪，漸漸成為好友。」

咖啡店雖然細小，但以衝浪為主題極具個性，吸引了一班志同道合者來捧場。店外一張長櫈，就是以廢棄滑浪板改造而成的，其上掛了一幅同樣愛衝浪的本地藝術家畫作。落單位置，則擺放了衝浪板等飾物點綴。Kelvin表示：「很多熟客也是衝浪者，他們除了來幫襯，也和我一起衝浪，漸漸便成了好友。」

顧客成為朋友。

【慢活很快樂 我愛大自然】

以往Kelvin在香港覺得生活節奏快，而且壓力大，直至他遇上大嶼山，一個可以令他「唞氣」及「慢活」的地方。這裏的居民非常熱情及純樸，沒有城市的包袱，生活也比較開心簡單。尤其一到滑浪季節，很多人到訪長沙，客人便成了他的朋友。

一杯與大自然融合的咖啡。

以滑浪為主的裝修佈置。

「牛也是大嶼山的居民。」

大嶼山除了自然景色，不得不提這裏的牛。他強調：「牠們很溫馴友善，每到日落就會出來吃草，遇到落雨打風，牠們會自然地走近咖啡店前避雨，就像鄰里一樣。」這令他領悟到動物也是島上的居民，大家要保護大自然，好好與牠們共處。

牛牛都係老友。