(大埔北區)茶屋三人組 好品茗養好品格

「茶這回事，好像每個人都知道、每個人都會喝，但總是想不起與人之間的關聯。」在青少年中心工作的志偉，與茶文化結緣於工作；後來中心轉跑道，令志偉跟茶暫時「分道揚鑣」。他難忘推廣茶文化使命，遂聯同兩位好友Mandy和阿康，於大埔林村成立茶屋「三口茶」。該處不但成為三人聚腳小空間，亦是區內少有的茶文化平台。

三口茶：「茶文化蘊涵許多品格教育。」

志偉憶述：「那時候需要舉辦一些交流團，偶爾想起了茶，於是訂為主題。交流團完結後，參加者表示想重新認識茶，明白茶不是單純的飲品，而是載有傳統中國文化，可促進人與人的交流。」事實上，只要鋪設好一張茶枱，整個環境感覺已不一樣。「年輕人此時才明白，原來喝茶是能夠如此認真；在喝茶氛圍中，聊的不單是家務事，更可以是國家大事。」

千萬不要輕視小朋友年紀輕輕。

「中國茶文化不但包含物質層面，亦蘊涵著許多品格的教育。例如弄茶時，專注於安處自在；斟茶時論資排輩，按步就班……許多人喜歡跟別人一起喝茶，不光是分享美茶，更是體驗和別人一起的安逸，帶出親和的感覺。」

透過這間小小的茶屋，三人不但希望推廣慢活，以茶入靜；更希望藉著泡茶，引導小朋友學會認真處事。

「就算平日再調皮的小朋友，來到這個寧靜的茶屋，都會乖乖坐好，全神貫注地泡好眼前這道茶。」身為人父的阿康，見到這些場面，尤其感動。「或許每位小朋友都有不同的進步空間，但看見他們竭盡所能，去學習沖一杯茶，相信這杯茶必定是父母飲過最好味的茶。」Mandy補充說：「千萬不要輕視小朋友年紀輕輕，要認真泡茶時，還能真的把泡茶程序都記住，連小細節都能全部做妥！」

小朋友沖起茶來，有板有眼。

放慢生活腳步，
享受這片寧靜的空間。

那麼喝茶，為什麼需要三口？志偉笑言：「因為品茶一口一口慢慢喝，用心體會茶湯的香氣；也是代表對我們三位好友，不時會到這裏聚首一堂，喝著茶、聊聊天，放慢生活腳步，享受這片寧靜的空間。」香港人生活步伐急速，三人希望透過，在百忙之中抽一點時間，緩緩享受一杯好茶，充過電後繼續努力。

竭盡所能學習，沖出最好的茶。

結廬在寨乪
怡無車馬喧

「從商業角度出發，我們亦曾考慮過應否選址新界『市區』地方？但實在難以放棄鄉村的開揚和寧靜。鄉村可能會少一份方便快捷，但好處是讓你學會計劃生活，而非隨意就下樓去吃個快餐。」阿康說成立過程最困難的事，就是覓得一片心水地方。「我們尋遍整個新界北區，總是不合心水，巧合之下找到現址寨乪（音：劇）村。」誰想過如此接近自己的家，真是冥冥中自有安排。

阿康笑言，自己雖然住過高樓大廈，但更喜歡鄉村環境，原因無他：「因鄉村的環境揚景清幽，能夠放慢都市人的腳步，感覺輕鬆愜意，好好享受生活。」居於村屋的他有感，鄉村的鄰舍關係較好，「沒水沒電不是打電話給水務處，而是透過居民群組溝通聯絡；有時出入遇到街坊也會打招呼，感覺比較親切，不像大廈可能連對面那一家都不認識！」

茶屋設有不同房間供租用，讓港人有片寧靜空間，或放鬆或工作。