(大埔北區)暖男做濃的傳人 咖啡向北沖出機遇

近年政府推動北部都會區發展，其一方向是便利港澳青年到大灣區城市就業和創業。早在政策藍圖出現前，在粉嶺土生土長的港男Stephen已看準前景發展，抱著自創咖啡品牌的熱愛，下定決心北上創業，由零開始逐步摸索，抓緊眼前商機闖出新血路。

Stephen：「咖啡豆唔一定要海外烘焙先好飲。」由零開始，發展多種產品，慢慢儲了一批熟客。

「本身自己鍾意飲，就喺一次同朋友飲咖啡時，發現深圳年輕人市場嘅潛力，就開始去了解點做。」2018年， Stephen 靠網上自學，下定決心北上創業，自此每周來回粉嶺和深圳。

Steven從挑選海外咖啡豆、辨別咖啡豆到包裝設計都一手包辦﹕「然後去唔同地方跑廠，深圳、廣州、東莞等收集行情，再做比較。」 Stephen  回想當時的衝勁，終於用了約大半年時間，在深圳成立「新暖男咖啡」品牌。

首項目蝕本收場
「唯有從挫折中學精」

基於香港競爭太大，公司重心北移﹕「先出品咖啡自助售賣機，因為容易操作。」但當時忽略自助售賣機引伸的人員保養、定價和租金等成本問題，首次項目蝕本收場，他慨嘆權當「交學費」﹕「唯有從挫折中學精，克服困難先係重中之重。」

其後，他將重心放在「咖啡管家」項目，將小型咖啡機租用服務進駐企業，開拓穩定而省成本的B2B市場。

直至2019年疫情來襲， Stephen 雄心壯志，眼見商鋪租金回落，便「富貴險中求」，在深圳開設實體咖啡店﹕「因為都係做咖啡同輕食，加上內地外賣平台嘅使用率廣泛，所以都容易轉為以外賣模式為主」，快速適應都市人新的上班及用膳模式。

Stephen在深圳創業得到不同的政策支持。

新一代「海歸」
帶動精品咖啡機遇

Stephen  解釋，內地市場早已被大型連鎖咖啡店壟斷，但新一代「海歸」帶來精品咖啡新機遇﹕「佢哋喺外地試過唔同咖啡，對咖啡要求提高，渴求多元化嘅咖啡文化。」 Stephen 看準時機，乘勢發展自家精品咖啡系列，「每個人想要嘅苦、酸同烘焙度都唔一樣，唯有度身訂造咖啡豆口味，先滿足唔同需求。」他又帶著這套自家方案，為小型咖啡店特製專屬咖啡豆。

即使受疫情影響，他近兩年需長期留港照顧家人，深圳的咖啡業務發展放緩，但這位「暖男」總是逆流而上，將自家咖啡豆品牌進駐新界區的幾家小型咖啡店，「想畀大家知道，咖啡豆唔一定要海外烘焙先好飲。」

由零開始，發展多種產品，慢慢儲了一批熟客。

咖啡售賣機名為「新暖男咖啡」。

帶動地區就業 望年內開五間Cafe

Stephen  的咖啡品牌於福建自設工場，雖然大部分工序機械化，但咖啡豆的質量監控仍以人力為主﹕「這些細微工序，亦可以為當地提供就業機會。」

在人事管理上， Stephen  亦有一套彈性手法﹕「只要佢地唔影響到公司、店舖營運，彈性工作時間係冇問題。」當地民風純樸，年輕人亦勤奮上進，他經常鼓勵員工作多方面嘗試﹕「以過來人嘅身份，鼓勵佢地係有穩定收入時，發展其他興趣或副業，豐富自己人生。」

在內地政府不同政策和科技的支持下， Stephen  目標在未來一年以加盟店形式，在兩個不同地區開設五間咖啡店。

認住呢個logo，好快會出現於不同地方。