(西貢)天氣女神黃婉曼化身烘培媽媽

憑著一句「跳出香港」報道天氣打響名堂，前「天氣女神」黃婉曼（Icy）已為兩女之母。十年前Icy在將軍澳電視城開始職業生涯，如今回歸將軍澳圓夢，建立烘培咖啡室，打造區內都市人的「放電」小天地。

能用心製作麵包給身邊的人，是溫馨的事。

黃婉曼大學畢業後，加入無綫新聞任職記者，她當時更因為就近上班的地方，而搬到將軍澳區，當時大部分時間生活在將軍澳，熟悉區內的許多角落。

她笑說：「你知道嗎？做記者許多時候，匆匆忙忙的，一個麵包、一個三文治就是一餐，就在那時候培養了愛吃麵包的習慣吧！」Icy對麵包的熱枕不限於吃的方面，她辭任記者後，更曾經到日本學藝，深造烘培技巧，回港後專注發展烘培事業。Icy憶述：「我懷著大女兒的時候，就籌辦烘培教室，到今年年初懷著小女兒，就在籌備Rise Kitchen。還記得當時懷孕，還要親自周圍選料，只是幾十款木色，已經花了我很多精神。」

「自己的創業成品，就如同自己的孩子一樣，出生那刻很感動。」

Icy解釋麵包烘培相對其他廚藝，需要更大的人性化過程，她說：「烘培麵包不能單靠食譜，食譜上的份量只是數字，但每次烘培都需要顧及當時的溫度、濕度和材料。最重要的還是需要耐性，情緒真的會影響口感，因為我都是用手揉麵團，用感覺去製作。」

Icy夢想將Rise Kitchen打造成「將軍澳百年老店」。

她細說RiseKitchen的名字由來，正源自麵包的發酵過程。除了主打精品麵包外，Icy亦騰空了三分一空間，設立烘培培訓工作室，她以過來人的身份，培育有心學習烘培的人。她認為麵包，尤其是繁忙的都市裡，是街坊食糧，能用心製作麵包給身邊的人，是溫馨的事。

一班讀寫障礙兒童為該店換上「聖誕衣裳」。

【女兒伴工作 快樂吃麵包】

回顧過去，Icy任職傳媒人時，不斷向前衝。如今成為創業媽媽，她堅持盡量親自接送女兒上學放學，也帶女兒在咖啡室裡陪伴她工作，她笑說：「我工作的時候，女兒吃著麵包，她很快樂。現在她的卡通偶像，由米奇老鼠都變成麵包超人了，哈哈！」

以媽媽視覺當店舖如同親生女兒一樣。

Icy成為人母後，珍惜孩子的純真美好，還替店內的廁所添加換尿片板及多張嬰兒椅子、兒童餐及餐具。適逢聖誕，她亦邀請讀寫障礙兒童，讓他們動手裝飾咖啡室。她希望香港有更多空間，營造「家的感覺」，讓一家大細享受家庭樂。

前「天氣女神」黃婉曼回歸將軍澳建立烘培咖啡室。