(大埔北區)街市友情檔 有血有肉的傳承　

大埔墟街市二樓一間「波記凍肉店」，與街市內許多檔口一樣，經歷舊墟街市的搬遷，從上一代人接手經營至今逾30年，小店傳承有個非一般的友情故事。

「波記凍肉店」的前身，為劉生父母倆口子的海鮮攤檔。當年舊墟天后宮前的漁港漁獲豐富，劉生父母每日清晨到東昌街海鮮市場取貨，然後在舊街市擺賣海鮮。

譚生：「好多謝劉生信任我！」

＃凍肉店前身為海鮮檔

漁港漁獲減少，大埔漁民的黃金時代過去，舊街市相繼拆卸，劉生父母亦漸漸年老。劉生憶述海鮮檔遷往新街市，需要加入冰鮮魚類及凍肉以維持經營。直至約十多前，檔位正式轉型為凍肉店。

「對面檔口的仔女都長大結婚，落鋪頭幫手。而最後的檔口東主女兒，當年仍坐在BB車，現在都畢業了。」默默耕耘的街市「一條巷」，商戶相見的日子，幾乎比見家人還要多，劉生直言與檔主們無形中混熟，街市情懷就是在此建立起來。

約五年前，劉生與太太勞心勞力多年，而且孩子們都養大了，本有退休的打算，誰知迎來另一個新開始。「譚生嗰陣係『行街』凍肉Sales，傾傾下好啱傾。佢咁啱有興趣做，我就開始無興趣，所以就試下夾住做！」

譚生從零到熟能生巧，樣樣落手做。

Wing「煮」意不絕，源自對狗狗的寵愛。

＃劉生：「呢度係辛苦，但你會有回報。」

雖然兩位生活於不同年代，但正正因為劉生的真誠與信任，讓譚生得到一個機會，從零開始學習打理凍肉店，令譚生變為更成熟的爸爸，擔起兩孩之家。「我好多謝劉生信任我，俾我發揮同嘗試，不斷的包容與遷就。」

譚生曾想放棄，因為孭起街市舖，需要付出的汗水與責任太重。劉生當時拉他到酒吧喝喝酒聊天，說了一句：「呢度係辛苦，但你會有回報。」

當時劉生費盡力氣，分享過來人的心路歷程，堅定地告訴譚生，今日的付出，日後肯定能夠為下一代帶來好生活。最後，譚生以一句回應並繼續堅持：「應承咗，就唔可以辜負佢對我嘅情義。」

劉生亦為人父，所以理解譚生感受，「以前我父母那一代，只有新年幾日假，每日根本好少時間相聚。到我那一代稍微好一點，但依然難有家庭樂。」因此劉生不斷強調，譚生需要多些陪伴孩子，甚至有時候不介意頂替週日的工作，讓譚生夫婦享受天倫樂。

兩位凍肉店東，齊齊努力。

【愛犬啟發新財路 售賣寵物凍肉糧】

譚生夫婦近年除了改善凍肉店裝潢與設備外，更受家裡愛犬啟發，開拓售賣寵物凍肉糧。

譚生太太Wing指出:「我好早已經俾生肉我屋企狗狗『譚大頭』食，嗰陣會在鋪頭取些凍肉回家，然後加啲配料伴碟俾狗狗食。」

「譚大頭」真有食福！

＃有時候會親自車俾街坊，唔會計較！

每次將製成品上載到專頁，都引來迴響，不少寵物主人都問購生肉地點。於是，他開拓這門新種類。「見到好多人買返去，砌到好靚好開心，我又越做越投入。」

譚生常在專頁和寵物主人群交流「好煮意」，Wing形容這些「無聊事」替她在繁重家務事以外，帶來滿足感。

丸類恆常好賣。