到薄鳧林博物館 神遊「牧」不暇給草原

前身是舊牛奶公司高級職員宿舍的「薄鳧林牧場」博物館，去年4月正式開幕。該宿舍早於1887年建成，有薄扶林村村民為留住牧場生產牛奶的昔日回憶，2009年開始籌劃保育工程，其後在2015年更夥拍香港明愛，申請第四期歷史建築夥伴計劃，成功將荒廢的英國風格古典宿舍建築，復修成博物館，重現昔日本地牧牛業的農業史。

舊牛奶公司高級職員宿舍成功活化。

該館展示本地工業化的牧牛業發展。

舊牧場活化前閒置荒廢逾30 年。

重現140年前展開的牧牛業

薄扶林村是港島僅存的傳統鄉村，而薄鳧林牧場是昔日薄扶林村村民的後花園。薄鳧林牧場的「鳧」字取其古名薄鳧林，以突顯其悠久及豐富歷史。早於1886年，舊牛奶公司選址該處建立牧場，作為生產牛奶的基地，為本港供應新鮮牛奶。

佔地約2萬平方呎的舊牛奶公司高級職員宿舍，是牛奶公司在港現存最古老的建築之一。惟牧場在1985年時已停止營運，一度閒置達30年。直至2009年，有保育人士夥拍薄扶林村居民，成立薄扶林村文化環境保育小組，開始記錄建築的狀態及收集牧場的歷史文物，最終促使遺蹟獲評級，並於2015年經第四期歷史建築夥伴計劃成立名為「薄鳧林牧場」的博物館。

薄鳧林牧場的「鳧」字取自古名。

博物館保留生產牛奶的歷史文物。

活化涵展覽揸牛奶工作坊

除活化舊宿舍建築外，亦透過展覽、導賞團、「模擬揸牛奶體驗」等工作坊，讓參觀者認識本地工業化的牧牛業發展。雖然薄鳧林牧場早於2022年4月已開展業務，惟因新冠疫情，「薄鳧林牧場」延至2023年4月正式開幕。

負責「薄鳧林牧場」項目的明愛高級督導主任冼昭行介紹，當年薄鳧林牧場規模巨大，由沙宣道一直延伸至華富邨，今日的置富花園及薄扶林花園亦在昔日牧場範圍內。其時飼養3,000隻牛，於上世紀60年代的一片草原放牧，養活不少工人，當中包括不少薄扶林村村民。

「薄鳧林牧場」19 世紀末開始營運。

明愛：保留農業文化地景

冼昭行引述村民的憶述指，當時工人每日工作至傍晚，聽到牧場放工鐘聲後，有人步行至大街，有人則回村作息。因此他們希望復修宿舍，以將昔日風景重現眼前，為本港保留一個象徵本地牧牛業的農業文化地景。

冼昭行冀項目保留農業文化地景。

【古蹟資訊】

薄扶林舊牛奶公司高級職員宿舍

評級：一級歷史建築　　

地點：薄扶林道141A號

交通：乘搭4、40、970或970X等巴士線於薄扶林村下車後，步行10分鐘至牧場。

【溫馨提示】

「薄鳧林牧場」博物館周一至日開放，時間為10:00至12:30及14:00至18:00。

【古蹟的故事】

古壁爐牛眼窗獲保留 歷史氛圍感覺奇「Milk」

舊牛奶公司高級職員宿舍建於1887年，是當年牧場經理的住所。在前一年（1886年），牛奶公司成立，其有鑑於薄扶林附近的水塘具備可靠水源，並且地理位置優越，因此將該範圍定為乳品牧場用地。

舊牛奶公司高級職員宿舍，原名「Braemar」，由主樓、傭工宿舍和車庫組成。主樓是一幢兩層高建築物，其下層或地面樓層築由特厚的花崗岩石牆建造，建築物的主廳房古式壁爐，還有格板門、用作通風防潮的「牛眼窗」、水磨石窗台、與及雕刻細緻的窗框和門框，均獲保留下來。

除了高級職員宿舍由古諮會於2009年12月評為一級歷史建築，薄扶林道141號舊牛奶公司辦公室主樓及139號舊牛奶公司牛棚，當時亦同樣獲確定為二級歷史建築。

舊宿舍主廳古式壁爐獲保留下來。