大埔碗窑遺址──昔日新界陶瓷器工業中心

距離大埔墟市中心十多分鐘的車程，有一個印證了香港昔日陶瓷工業歷史的地方——大埔碗窰。大埔碗窰遺址得天獨厚，當中所出產是舉世知名的青花瓷。到底這個瓷鄉如何興起，又因何沒落，今期古蹟古鄉就為大家一一拆解。

大埔碗窰村的歷史，最早可以追溯至明代（一三六八年—一六四四年），碗窰村由文、謝二族經營，由於碗窰村所在位置的水源豐富，既可以水力推動水輪車以及水碓；且林木茂盛，可維持燃窰所需的燃料；最重要的是山上蘊藏豐富的瓷土礦，集天時地利。清初的遷海令使文、謝二族離開，後來朝廷允許復界，謝氏已在內陸地區落地生根，只有文氏族人重回大埔碗窰村。碗窰村未能回復昔日繁盛，最後在康熙十三年售予廣東馬氏商人。

全盛時期的大埔碗窰村，年產四十萬件瓷器，亦因鄰近的水路交通發達，瓷器行銷至廣東江門淡水一帶，大埔碗窰村在當時就被稱為「海濱瓷都」。

隨著更多窰場廉價品出現，碗窰村的陶瓷不敵競爭，最後在一九三二年停產。沒落的碗窰村是經過考古發掘才重現人間，終在一九八三年被列為法定古蹟，相關的碗窰展覽館就在二〇一〇年建成。

1. 碗窰展覽館

展覽中會展出明清年間兩代的文物，介紹不同陶和瓷之間的分別，並會展出碗窰的歷史和考古發現。

軍持
碗窰發現的軍持，是伊斯蘭教徒常用的盛水器， 漢人較少採用，估計應以外銷為主，包括信奉伊斯蘭教的地方如南洋等地。

2. 牛碾

以水牛拉碾把瓷石碾成粉末的工具，由花崗石製成的碾槽和碾砣組成。

3. 窰址

雖然碗窰窰址是被列為法定古蹟，但相關部門長期缺乏保育和推廣，早已雜草叢生。

【消失的遺蹟】

生產陶瓷工序的遺蹟都已被荒廢，只能通過展覽內的圖片重溫。圖上至下依次為瓷土礦洞、淘洗池及製坯工場。

古蹟資訊︰大埔上碗窰村
前往方式：可乘搭港鐵到大埔墟站，轉乘23K小巴
級別：法定古蹟
開放時間：上午9時半至下午1時、下午2時至5時半
開放日期：逢星期四、聖誕、聖誕翌日、元旦日及農曆年初一至初三休息

【古蹟的故事】
碗窰上下兩村 合力重現窰址

有關碗窰可考的歷史，早在清朝康熙二十七年（一六八八年）及嘉慶二十四年（一八一九年）就曾出現在新安縣志中，窰址是由明朝文、謝兩姓族人開發，到了清朝康熙年間才由廣東省長樂縣的馬氏購入。

碗窰在一九三二年停產，直至一九九五年才有考古隊對窰址進行考古研究。當時的考古隊是由前區域市政局與香港中文大學組成，在碗窰上、下兩村的村民通力合作下，成功發現從採礦到入窰裝燒的各項生產陶瓷工序的遺蹟，當中就有：瓷土礦洞、水碓作坊、牛碾、淘洗池、製坯工場等。