(西貢)即拆即食西貢海膽 艇家「大膽」 食客「攞膽」？

發展旅遊熱點工作組，落實推廣包括西貢海「四山」的旅遊項目，勢將令西貢旅客大增。近年，西貢碼頭岸邊出現聲稱售賣新鮮海膽的漁船，有商家更在社交平台大賣廣告，吸引市民及旅客即場當刺身享用。惟有市民表示，有售賣者處理海膽時無戴口罩及手套，加上在炎夏露天擺賣，衞生程度令人擔心。食環署強調，未曾向西貢區任何船隻發出食物牌照。

有市民到現場即食海膽刺身。

店家為食客送上餐具及即食紫菜。

「提提大家，4至5月係西貢海膽旺季，碼頭有一隻船全部都係新鮮海膽，即買即食！」在社交平台中，不乏廣告指西貢市中心有漁船出售本地新鮮海膽，並且標榜即開即食。該艘出售海膽的漁船一般在周末及假日便會駛到碼頭岸邊，船上有人會一邊拆解處理海贍，一邊出售予岸邊的顧客。

市民目睹：工人無戴口罩手套處理

據了解，該艘漁船每次均會出售在本地海域撈獲的數以千計海膽，供市民新鮮食用，每碗售約逾200元，在早前的勞動節假期亦有擺檔。有曾試食過海膽市民形容「海膽非常鮮甜」，但當市民提出該如何進食等垂詢時，船家就會指向早有準備的告示，「強調」出售海膽是供顧客烹煮，買後食客是否即時生食是顧客自己的問題，「食客要自行衡量、自行負責」。

事實上，海膽衞生程度亦讓人抱有疑問。有市民直言，曾見船上人員無戴口罩及手套去處理供即席食用的海膽，而且清洗海膽的用水及容器潔淨程度亦僅屬一般。其間，更曾有人直擊船上人員邊抽煙、邊聊天「開海膽」，船頂亦滿布雀糞處理過程未如理想。

船家艇上即席處理海膽，其間工人持續吸煙。

醫生提醒海膽或受污染，生食存一定風險。

食環署：無向西貢區船隻發食物牌

食環署發言人回覆《我家》時證實，該署未曾向西貢區任何船隻發出食物業牌照或許可證，並一直關注該區公眾地方無牌出售受管制食物的活動。根據《食物業規例》，出售壽司或刺身食物時，必須向食環署申請特定許可批簽，無牌經營食物業或違規售賣限制食物，最高可罰款5萬元及監禁6個月，另加每日罰款900元。

換言之，海邊出售海膽供即席食用有可能違法之餘，亦未受署方抽查是否適合食用，如重金屬及含菌量等含量有否超標。有腸胃及肝臟科專科醫生提醒，生食海膽存在一定風險。除了海膽生長的水域有可能受污染，海膽本身亦容易滋生細菌，如常見的大腸桿菌，嚴重會引致食物中毒及急性腸胃炎，導致腸道出血、腹瀉及發高燒等情況。

西貢有船家岸邊出售新鮮海膽。

出售海膽同時，也讓小孩觸摸海膽作體驗。

區議員：食物需符衞生安全為前提

西貢區議員李嘉欣向《我家》表示，西貢船家一直會在岸邊擺賣海鮮，具有地區特色吸引不少人慕名而至，成為吸引旅客到西貢的一個景點，值得扶持其經營，帶動地區經濟。她認同售賣刺身等高衞生要求的食物，需以符合衞生安全為前提，故此應該領取適當牌照方能合法經營。

李直言，現時食環署及海事處對船隻作食物業處所的規限，有一定要求，如處所必須「固定地點」及食物必須烹煮，對於出售刺身的船家申請有一定難度，因此她認為既然有此商機，而相關部門可與有興趣經營項目的經營者，商討食客、商家及部門可規範監管「三贏」的彈性處理。她補充指出，如考慮讓船家申請指定臨時牌照，令他們不用走「法律罅」鋌而走險經營。

李嘉欣認同賣刺身以符合衞生安全為前提。

【旅遊熱點工作組落實推行9個項目】

1. 香港工業品牌旅遊

2. 維園市集

3. 紫花風鈴木園

4. 特色社區—舊城中環深度遊

5. 特色社區—香港龍城深度遊

6. 紀律先鋒巡禮

7. 開放舊油麻地警署

8.「四山」旅遊

9. 發展前紅磡鐵路貨運碼頭

推廣「四山」旅遊 西貢海榜上有名

由政務司副司長卓永興領導的政府發展旅遊熱點工作組，5月20日公布落實推行的9個新旅遊發展項目，當中包括推廣「四山」旅遊，小組形容，要利用現時「四徑」的知名度，發展較為親民的「四山」旅遊，當中包括太平山、鳳凰山和大帽山外，亦包括橋咀郊遊徑在內的西貢海。

卓永興在發布會上表示，新常態旅遊模式和旅客的喜好，愈來愈看重熱點有本港的特色和港味。他認為，本港有許多寶藏景點，因此在考慮打造新熱點之外，也應將一些現有旅遊資源整合串連以及加以深度豐富，打造成對旅客「很吸引、很想去，而不去會感到若有所失的旅遊熱點」。

卓永興相信，「四山」旅遊可善用本港包括西貢在內山海都市「近在咫尺」的特質，發展以山為主題的綠色旅遊，特點是具有獨特自然景觀，容易且短途的路線，公共交通便利而且能承載較多遊人。詳細會計劃包括優化山徑設施，如加設路標及郊遊資訊牌等，並與業界串聯鄰近旅遊點，規劃旅遊行程，作進一步宣傳推廣。有關計劃預計在2026年年底會完成。

小組公布發展包括西貢海在內的「四山」旅遊。

【區區顯關愛】

辦小小手作坊 促進親子互動

剛過去的5月11日是一年一度的母親節，不少子女會趁這節日向媽媽送上小禮物，報答養育之恩。西貢彩健小區關愛隊為慶祝母親節，在健明邨商場外舉辦母親節手工班，教導區內孩子製作簡單的小手作，向母親送上祝福。

團隊趁母親節舉辦串珠手作坊。

西貢彩健小區關愛隊隊長施彬彬向《我家》表示，雖然舉辦的只是小小的串珠手作坊，但物輕情義重，活動是希望鼓勵小孩主動向母親送上祝福、表達謝意，讓偉大的母親們一同感受節日的溫馨。

施彬彬表示，除了串珠手作坊，該關愛隊亦不時舉辦親子手工班，如早前亦曾舉辦筆筒勞作手工班，讓家長與小朋友齊齊動手，將罐頭空罐美化並重用成筆筒等容器轉廢為材。她表示，透過活動更可促進親子互動，場面溫馨歡樂之餘，更希望可藉此凝聚社區情誼。

義工教小孩串珠送予母親，以表謝意。

小勞作工作坊可促進親子互動。

西貢彩健小區關愛隊

承辦團體：彩健居民服務社

電話╱WhatsApp：56120042

電郵：[email protected]

齊登記做選民，6月2日截止喇！