陳洛志──西洋菜陳腎湯 滋潤心肝寶貝

最近氣候變得乾燥，很多寶寶容易出現口乾舌燥、小便短少、大便乾結、鼻塞、咳嗽等上火癥狀，甚至會失眠及鬱鬱不歡等。

秋主燥金，以中醫的角度而言，秋燥是感受秋令燥邪而發的時令疾病，常造成以「津氣乾燥」為主的「肺系症狀」如咳嗽少痰、鼻燥咽乾、皮膚乾癢等；兒童肌膚嫩薄、臟腑尤嬌，容易感觸，加上小兒陰常不足，感燥邪之後，肺陰津氣受傷程度相較於成人更加明顯，因此出現小小不適。

有些家長會誤以為孩子只是上火及便秘，便以通便藥及清熱的方式解決，然而未切合體質及狀態胡亂用藥或進補，有可能倒過來傷及臟腑稚嫩的孩子，令他們脾胃受到壓力而倍感不適。今期推介一款一家大細合宜嘅湯水，在家抗疫記得保持滋潤！

慢火煲一煲 向燥邪Say No

功用：

清燥潤肺、健脾養胃

材料：

西洋菜1斤、羅漢果1/4個、蜜棗3粒、乾鮮鴨腎各2個、排骨4兩、陳皮1塊、清水2.5公升

做法：

1. 先將西洋菜用淡鹽水浸泡20分鐘。

2. 乾鮮鴨腎、排骨出水備用。

3. 羅漢果、蜜棗、陳皮洗淨備用。

4. 所有食材放入煲內，注入2.5公升清水，慢火煲4小時。

5. 加入適量食鹽即可食用。