人棄我取！蠔殼搖身變蠔礁

目前，TNC已與4個餐飲、酒店業及體育會所合作夥伴旗下合共9間餐飲處所合作，包括：包括香港康得思酒店的歐陸餐廳Alibi-Wine Dine Be Social、香港遊艇會、淺水灣影灣園露台餐廳、蠔站（Oyster Station）旗下分別位於尖沙咀及荃灣的分店、后海灣的當地蠔民。

大自然保護協會開展名為「殼」海無涯的回收計劃。

香港人向來都愛食蠔，但有否諗過原來貝類殼都可以回收？最近，大自然保護協會（The Nature Conservancy,TNC）在香港推行首個收集並回收廢棄貝類殼（包括蠔殼、青口殼、扇貝殼等）的行動，收集得到的貝類殼將用於重建香港及鄰近水域的本地天然蠔礁。原來食蠔之餘，大家仲可以為自然環境出一分力!

蠔礁 消失不利海水淨化唔講唔知，原來蠔類有「生態工程師」之稱!因為牠們具有淨化海水的天然功能，有助改善水質，以及增加生物多樣性，同時保護及穩定海岸綫。據TNC與香港大學太古海洋科學研究所的研究顯示，以蠔類中濾水能力數一數二的「香港蠔」（Crassostrea hongkongensis）為例，每7平方米的蠔礁便可過濾相等於一個奧運規格游泳池（50x25x3米）的水量，並防止海中的海藻大量繁殖，保護海洋生態。

蠔民的廢棄蠔殼有助重建香港的天然蠔礁。

全球蠔礁面臨滅絕危機

雖然蠔類在海洋生態保育中擔當重要的角色，但其作為關鍵海洋棲息地的作用在過去數十年間一直被忽視，蠔礁是世上最瀕危的海洋棲息地之一，估計全球八成半的蠔礁已經消失。而經歷石灰挖掘、填海工程及過度捕撈的洗禮，香港蠔族群數目已大大減少。

循環再生的蠔礁是咁的

1. 食店收集客人進食後剩下的蠔殼後，會徹底洗淨，放進回收桶存起，讓TNC來回收。

2. TNC從本港各區的酒店、餐廳以及養蠔場收集已開的蠔殼、還有青口和扇貝殼。

3. 回收得來的殼會送到元朗下白泥的回收點，攤放在太陽下直曬數個月，以殺掉所有細菌。

4. 曬過的殼會用袋裝好，送到TNC的蠔礁修復點。

5. 最後，在重建蠔礁的過程中，循環再用的殼會被放入海中，作為蠔苗生長所吸附著的底基。

大自然保護協會在流浮山及吐露港建立了2個試驗性質的蠔礁，初部結果均顯示蠔礁能成為該水域的海洋生物的覓食地及育苗地點，如圖中這隻細小的蟹。

參觀蠔礁展示館知多些

地址:白泥稔灣路283A
開放時間：星期一至星期日下午2時至晚上7時
參觀時段：下午2時至4時或下午4時至晚上7時

TNC亦已在下白泥的鴨仔坑士多建立「香港珍貴蠔礁展示館」，展出有關后海灣本地社區的文化歷史以及蠔的科學知識。TNC更會舉辦實地考察活動，讓公眾認識和參與回收，使大眾了解蠔礁對生態環境的重要性。

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