(荃灣葵青離島)馬灣咖啡室晚上變「現代村公所」

退休後隱居離島鄉村僻壤的故事，相信大家也聽過不少。這次介紹的人物，同樣踏出這一步，卻是一對年輕夫婦。港男王皓炘（Jimmy）與太太年半前搬入馬灣，並在2020年尾開設了一間名為「太陽系委員會Sol Committee」的咖啡室，銳意把它變成一間「現代村公所」，給村民一個閒餘消遣之地。

Jimmy：村民很友善，喜歡分享而且團結。

做自己鍾意嘅事，失敗也無妨。

Jimmy以往從事網絡工作，但因為喜歡咖啡，多番鑽研之後決定於2015年開始咖啡銷售生意。他覺得馬灣就像一個縮細版的香港島，四面環海。機緣巧合下，他發現這個地方竟然沒有咖啡店，於是決定開設一間。他説：「我覺得最緊要做自己鍾意做的事，即使失敗也無妨。」

一個馬灣人共建的餐牌

島上的生活，令Jimmy回憶起舊時的鄰里關係。他描述：「馬灣村民很友善，喜歡分享而且團結。即使你是新搬來的，也喜歡和你一起團購；左鄰右里會一齊在酒吧飲酒、睇波及傾偈，令你很快融入他們的生活。」曾經有一對德國夫婦贈送自家製的麵包，又有一對香港夫婦做了甜品和他分享，於是他索性把這些食物放進了餐牌，由夫婦們供應，作為在馬灣這小島上一種自給自足的嘗試。

德國夫婦供應的德式酸種麵包。

香港太太供應的抹茶麻薯蛋糕。

Jimmy 平日會以單車代步。

聽起來很有趣，這間咖啡室每天六點後便停止食物供應，搖身一變成了Jimmy口中所講的「現代村公所」。所謂「村公所」是指可以讓居民聚會之餘，亦可在此學習不同的興趣和技能，例如：編織、烹飪、武術、音樂等等，每晚有不同主題。

他解釋：「我覺得這個世界到處臥虎藏龍，以馬灣為例，居住了不少有才華的人，我覺得他們應該受到尊重。」他給予這些老師們機會和空間開班授課，居民的反應也十分熱烈。

每晚有大提琴、武術及瑜伽等興趣班。

馬灣人在「村公所」玩個不亦樂乎。

【  愛舊傢俬 營造昔日香港氣氛 】

「以這間咖啡室為例，幾乎可以說沒有做過裝修，但店內每一樣擺設都有它的故事，有了故事就突出了它的味和美。」他尤其喜歡古董傢俬，希望把咖啡室設計成帶有舊香港的感覺。

海棠花玻璃木門來自舊村。

馬灣充滿了天然的藝術品，我們要好好珍惜。

一件一件，在Jimmy口中確實其來有自。咖啡室右邊牆身掛着一對來自馬灣舊村的板間門，門上是香港舊式的海棠花玻璃設計；兩張五、六十年代的六座位教堂櫈，櫈背原本是放聖經的，現在就放了他精心挑選的一些書籍給客人閱讀。在櫈後，還放了一張乒乓波枱，就如以往的村公所一樣。

Jimmy善用天然資源，與大自然為友。他語帶感慨：「我認為馬灣有很多有美感的天然資源，可是未能夠充分利用。」例如他喜歡把枯樹枝枯葉帶回咖啡室做裝飾，最近又發現倒塌了的竹樹，他便用來製成花瓶。

佈置集環保、閒逸、古典味於一身。