(西貢)韓風炸走寒冬 在TKO做雞是紅的

韓國暖男Oppa店主Tommy，來港多年落地生根，廣東話頂呱呱，與兄姊和外甥一家合力在香港開辦韓國炸雞店Red Chicken，把韓國家族經營的傳統小店風味帶到香港。繼在尖沙咀打完木人巷闖出名堂後，這間韓國地道炸雞料理店Red Chicken，就嚟進駐將軍澳海天晉滙！

尖沙咀人氣長龍炸雞店進駐將軍澳！

Tommy一家以往從事旅遊業，走遍世界各地，嚐盡天下味道。在香港的昔日足跡，就是始於讀書時期的幾位香港夥伴，邀請他來港體驗美食天堂的美譽。

Tommy：「讓香港人嚐到正宗韓國的味道。」

喜歡香港麻辣米線

除了炒小菜，最令Tommy回味無窮的非麻辣米線莫屬！身為韓國人，他自然對香港的韓國料理心生好奇，親嚐過後發現與家鄉味道仍有一大段距離，由此激發開創炸雞店機遇。

藉香港朋友的建議和幫助，Tommy在尖沙咀開創首家自家炸雞品牌Red Chicken。這位Oppa其實並非飲食界初哥，原來Tommy的家人在韓國已經營30多年傳統小食店，「炸雞字典」早已植根心中，「保留原味道」因此成為Tommy的創業初衷。

Tommy 對食物出品有份執著。

就是這麼辣才好吃。

為了讓不同文化融入，很多餐廳會把味道調較以迎合香港人口味，如涼拌辣汁魷
魚，韓國辣味與麻辣不同，為了讓香港人較易入口，餐廳會放少一些韓國辣醬。他直言：「因為就是這麼辣才好吃，才是最原始的涼拌辣汁魷魚，讓香港人嚐到正宗韓國的味道。」

店內設有自動送餐機。

堅持找起用韓國班底

經營Red Chicken最大的堅持，就是聘用韓國廚師。香港廚師非土生土長的韓國人，難以捉摸韓國料理的神髓和原味道。因此，他堅持聘用韓國人；烹調方法由Tommy傳授、菜單由姊姊親自操刀設計，又有韓國主廚加盟，強勢組合希望能炮製出正宗韓式風味。

香港之美
在於濃厚人情味

「記得第一次來香港開店嘅時候好驚，覺得地方好迫、樓宇好高、好多人。」對於香港人口密集的環境，Tommy直言感到手足無措，但慢慢開始習慣。他又表示香港人生活節奏好快，其中一個在將軍澳開第二間分店的原因，是這裏環境舒適，「唔單止自己做嘢舒服，顧客都食得舒服。」

做好駐港韓人的家鄉味飯堂。

真係好好，好肯捱義氣幫手。

Oppa眼中的香港之美，莫過於這裏的人情味，「香港人真係好好，好肯捱義氣幫手。」讀書時的幾位香港朋友真的很好，至今仍有聯絡，甚至協助他開店，人情熱度令Tommy愛以香港為家，繼續炮製更多韓國滋味，同時做好駐港韓國人的家鄉味飯堂！