(屯門元朗)一個電飯煲  為弱勢帶來美妙樂Cook

社會近年出現「以老護殘」的現象，倘若沒有適當支援，悲劇或因而發生。要訓練智障人士獨立生活，最重要是解決「食」的難題，但要獨立煮出一餐飯不簡單，當中涵蓋不少需要長時間訓練才掌握到的生活技能。

「一人一飯煲」活動，訓練智障人士的自理能力。

基督教懷智服務處（懷智）舉辦「一人一飯煲」活動，透過學習電飯煲煮食，訓練智障人士的自理能力，有助以後獨立生活。社工錢姑娘表示，照顧者老齡化是社區面臨最大的挑戰。

//義工宏哥：「學員回家大展身手，分享他們的學習成果，會建立自信心。」//

住在家中的智障人士，獨立面對生活的問題，「食」是最大的難題，因認知能力限制，他們未必能夠自己解決，在得不到支援的情況下，有可能引致社會悲劇發生。懷智希望透過活動儘早介入，從而協助他們解決生活最大的困難，並減輕照顧者的負擔。

「選擇電飯煲，是考慮到安全性、方便操作和健康，不單只教他們煮熟米飯，也會在課程中教他們煲粥、煮麵、煲糖水、蒸蛋糕等。」前懷智廚師宏哥，現擔任活動義工，親自設計食譜，並指導學員，「採購過程如何選擇新鮮的食材、付款找贖，是一套完整的課程，都是居家的智障朋友需要用到的技巧。」

課程最重要是培養學員的自信心，應付生活大大小小的挑戰。宏哥說，「照顧者一般都不放心讓他們自己做事，怕他們受傷，更不用說拿刀或利器。學員回家大展身手，分享他們的學習成果，會建立自信心，比學多少種餸菜更重要。」

導師讓學員發揮創意。

 //學員嘉澧：「最喜歡煮皮蛋瘦肉粥，完全沒有難度。」//

學員嘉澧，由一開始學煲飯，要用工具量度，現在只需用肉眼判斷份量，更從容地說：「最喜歡煮皮蛋瘦肉粥，完全沒有難度。」看到學員循序漸進，從學習中培養信心，宏哥倍感安慰。

//有些從前不敢接觸智障人士，現在也樂意去主動認識。//

活動邀請個人義工、團體義工、私人社會企業，從旁指導學員，互相交流。錢姑娘表示：「社區甚少接觸到智障人士，可能對他們存在誤解，與義工交談過後，發現他們對智障人士的印象更正面，欣賞他們性格直率，做事認真細心，有些從前不敢接觸他們，現在也樂意去主動認識。」錢姑娘認為，活動像是讓大家共同體驗輕鬆的日常生活，一起買菜、煮食。義工也特別欣賞嘉澧，認為他做事很仔細，重視細節，食物要色香味俱全。

學員與義工Ernie 建立感情。

【望日後舉辦深化版 學員廚房愛心爆磅】

錢姑娘分享，希望日後舉辦深化版課程，走進學員家中，評估環境和廚房器材，佈署改善環境，配合學員日後在家煮食，從而深入了解學員的家庭環境。錢姑娘提議：「可能會與家人一起商量菜式，學員可以煮一些家裡的傳統節日菜式，改善家庭關係。」

學員特意做多一點食物，分享給義工。

電飯煲煮食有很多選擇，也可改善營養健康的問題。錢姑娘了解學員的狀況，「很多時候學員只吃買外賣、煮即食麵，或以乾糧作正餐，忽略了飲食健康。」課程除了煮食，會教學員認識營養健康，如什麼是食物金字塔。

義工避免勉強改變學員的做法