(荃灣葵青離島)三位五星級師傅 創人氣西式甜品網店

人氣西式甜品網店「Sugar brothers hk」，由三位前五星級酒店甜品師傅於2018年創辦，其後落戶葵涌工廈設甜品工場。「兄弟班」建立品牌之原意，就是期望有空間釋放創造力，為普羅大眾炮製五星級甜品，甜到漏而不滯，入心就係開心。

其中一位師傅的親姐姐Ivy，正幫助甜品店處理Marketing業務，她說出弟弟與「兄弟班」成立自家品牌的心願，「呢幾位『糖兄弟』在酒店工作超過十年，在多多限制與約束下，許多新意念都難有嘗試空間，變相局限創作，於是把心一橫打造自己的品牌。」

Sugar brothers：原先在酒店工作多限制，創意難發揮。

客人預訂賀百歲拿破崙

甜品店最主打的是度身訂造拿破崙蛋糕，用上新鮮食材及時令水果，配上本地出產有機食用鮮花製作，客人可以自訂數字、英文字母和形狀。Ivy指出幾位甜品師傅最榮幸能夠參與客人人生中的重要時刻，分享他們慶祝的喜悅。

製作賀99 歲拿破崙，令人回味。

「最記得一位女兒訂蛋糕給99歲的母親，我們製作了一對99數字的拿破崙，生日會後特登打電話來致謝，還說到了母親100歲會找我們做100數字蛋糕。」Ivy憶述。同時指出甜品師們深信味蕾能夠延長美好時光，他們堅持用心創作，盼望每一份甜品能為喜悅錦上添花，留住更多暖心回憶。

「  蛋糕唔擺過夜，盡快食用就是最尊重製作者的功夫！」

甜品店的焦點製作，就是tailormade 拿破崙蛋糕。

【清新月餅 盼家家團聚「破冰」】

除了熱門拿破崙蛋糕以外，「Sugar brothers hk」近期賣點「中秋節限定」的手工冰皮月餅，餅師以蝶豆花、玫瑰花、蜜柑皮等天然食材賦予色彩，並主打清新甜品味道。Ivy解釋月餅顛覆傳統做法背後的心思：「做節食飯已經好肥膩，如果月餅可以好似清新甜品，酸酸甜甜嘅感覺，會令大家舒適團圓！」

「花月」月餅共四款味道，包括菊花蜜柑、玫瑰荔枝紅桑子、紫羅蘭雜莓以及桂花柚子。

同時，甜品師會細心指導客人，不同味道月餅的食用先後次序，希望他們用心的同時，客人也能品嚐到月餅最真的味道。

手工冰皮月餅共有四款味道。

「  甜品師每見到客人的留言，都會好鼓舞，成為繼續創作的動力來源。 」  

Ivy更細說適逢香港今年多事之秋，眼見許多家庭出現摩擦與許多不愉快的經歷，「希望一齊切冰皮月餅來『破冰』，齊齊整整過圓滿又開心的中秋節。」

「疫情下一齊珍惜這個日子，是我們最想帶給客人的訊息。」Ivy總結道。

兄弟班深信味蕾能夠延長美好時光。