(西貢)珍珠養殖商 誓擦亮東方之珠

養殖珍珠在中國已有千年歷史，如果將採珠業併入珍珠產業計算，至少有2000年之久。珍珠給人的印象主要用作珠寶首飾，其實這大自然瑰寶同樣為海洋保育帶來益處，可以是「又靚又叻」、「美貌與善心並重」。本地珍珠養殖業第二代，藉著戶外活動教學及社區推廣，重新包裝珍珠，展現珍珠「低調貢獻」可持續發展的一面。

珍珠，是大自然的瑰寶。除了觀賞及可再加工外，珍珠養殖業與可持續發展的緊密關係，亦值得關注。作為全港唯一養殖珍珠企業，香港珍珠養殖協會將西貢麻南笏海域養殖場，打造成海洋教育基地，負責人王俊傑（David）希望藉珍珠推廣海洋生態環保教育、傳統產業文化保育及拓展珍珠養殖技術。

David ：「大自然才是漁農業界的最大股東。」

回想第一年珍珠收成，不是由我收而是『由天收』的。

David由2009年開始繼承父親事業，從事珍珠養殖商。他深刻記得初次收成的失敗：「第一年收成，在榕樹澳，但珍珠不是由我收而是『由天收』的。」後來，他漸漸明白珍珠不僅僅是「矜貴首飾」，於是多了一份使命感。

2015年出現殺貝的紅潮，珍珠貝「傷亡慘重」。「我領悟到大自然才是漁農業界的最大股東，相比疫情或政府監管，大自然才是唯一難以抵抗的。」遭遇挫折，他反而感恩，因回想幾年來的好天氣，就像一直獲上天眷顧。面對大自然，人類渺小又無助，但大自然其實供應了人類所需，所以才會有重建人與大自然關係的念頭。

David說，珍珠可塑性很大，與海洋、文化、人類歷史、科學都有關係。養殖珍珠對David來說是工作，同樣是一種享受。「在海邊的珍珠養殖場，帶給人一個風和日麗的環境，也給人一種放鬆陽光與海灘的感覺，所以從十年前左右，就慢慢形成了這個點子，把珍珠養殖場打造成旅遊景點，並讓港人看看珍珠的起源，感受大自然的威力。」

David 親自當嚮導，介紹珍珠養殖過程。

化身「大海小廚」講生活態度。

做一些小首飾，看看海就過了一天。

David也解釋，香港擁有交通和海洋資源豐富的優勢去推廣珍珠，海中取珠成為具教育意義的假日活動，「做一些小首飾，看看海就過了一天，得著知識，啟發生活。」

近年，各界獻策改善漁民農民的生活及推動漁農業持續發展，David認為首先要帶動港人認知香港海洋，「生態旅遊是其一方法，要有原創性、大自然的元素外，也要有學習的價值。」因此，他舉辦珍珠工作坊，望引起大眾對珍珠養殖業的關注，從而講好香港海洋故事。David亦鼓勵漁農業界同行，思考一些結合教育體驗的方式推廣，讓更多人認識港產漁農產品。

到珍珠場親自收成， 精製成獨特首飾。

【小知識】

珍珠如何保育海洋?

1. 起淨化作用

香港總面積六成為海域，所以海洋保育值得我們關注。每一隻珍珠貝在籠裡養殖時，會形成「人工珊瑚礁」。珊瑚礁透過進食海裡面多餘的微生物和綠藻，養15,000隻貝一天就能過濾超過一個奧林匹克游泳池的水，可見淨化海水的功力之大。

2. 促進生物多樣性

除了淨化海水外，David的團隊也發現養殖珍珠貝有助於海洋生物多樣性，令魚類尤其是泥鯭魚數目增加，也吸引23種其他小魚在附近棲息。

養殖平台位於西貢這「香港後花園」 。