(大埔北區)挨蜂用家 林村生活不離甜蜜

情人節的餘韻尚未散去，就好像大埔林村的「鍾意蜜蜂園」，該處依舊瀰漫甜美的氣息。正細心呵護一眾蜜蜂的負責人方先生，向記者表示希望將該園打造成家人與朋友共享的歡樂天地。今期讓我們透過他的故事，窺探養蜂人的堅持與甘甜。

每天未天光便起床，第一件事先泡一壺茶，然後耕田種菜，看看蜜蜂。 —方先生

昔健康問題40出頭退休 內地醫頭痛並學習養蜂

方先生原本從事冷氣、水電工程，約20年前因健康問題提前退休。當時年僅40出頭、正值壯年，卻因心臟痛、高血壓、痛風等疾病而不得不放下工作。他坦言：「因為西醫無法根治，所以我選擇到大陸『等時間過』。」

在這段時間裡，他展開了「追花養蜂」的生活，開始學習養蜂技術；也遇上一位精通經絡療法的師傅，成功治癒困擾多年的頭痛，讓他重新燃起拼搏的動力。後來，為了孩子的學業，他決定回流香港，繼續他的養蜂旅程。方先生的蜂園輾轉遷移，先後落腳於大埔沙羅洞、上水丙崗村，最終在林村新塘安定下來，至今已經七、八年。

//若不勤於觀察與細心打理，蜜蜂便不能幫你採蜜。//

養蜂人的生活規律而樸實。方先生說：「每天未天光便起床，第一件事先泡一壺茶，然後耕田種菜，看看蜜蜂。」養蜂並非簡單的工作，「若不勤於觀察與細心打理，蜜蜂便不能幫你採蜜。」

他進一步解釋，養蜂的關鍵在於「蜂王」（即蜂后）的管理，每隔半年就需要更換一次蜂王，以維持蜂群的旺盛繁殖力。「新蜂王每日可產下2,000至3,000顆卵，3日內孵化，而在短短2至3個月內，蜂群就可以澎脹至4至5萬隻。」他認真地說。其蜜蜂園從最初的30箱，發展至今天約50箱的規模。

他說，養蜂關鍵在於管理「蜂王」。

//每個人都來這裡玩！//

問及養蜂的樂趣，方先生笑說：「最開心可以吃蜂王漿！」近年流行講「超級食物」（superfood），在英文字典的定義為「對健康非常好，甚至可能對某些疾病有幫助的食物」，而蜂王漿便是其中一項。

蜂園不僅是方先生的事業，也是家人與朋友的後樂園，「每個人都來這裡玩！」他滿足地說。每當周末或假日，蜂園便充滿笑聲。大小朋友來到這裡學習養蜂的樂趣；有時候，方先生還會表演翻筋斗，逗得孩子們哈哈大笑，這些畫面成為他心中最珍貴的記憶。

蜜糖的好處，方先生說個不亦樂乎。

【陽光映照蜜蜂翼 少年經歷潤心靈】

回想起最初接觸養蜂時，方先生坦言：「初時也很怕被蜜蜂螫傷，整塊面、整個頭都腫了！」但這些經歷並未澆熄他對養蜂的熱情，他笑着回憶：「第一次被蜜蜂螫傷是50年前，當年還是10多歲、約20歲的小伙子。以前經常跟朋友到處玩，滿山跑去採蜜……」

「當陽光照射下來，你會見到蜜蜂的翼反光，細細隻蜜蜂飛來飛去；當蜜蜂一飛下來，你就會見到蜂巢在哪，然後便可以伸手進去採蜜！」這些年少時的經歷，成為方先生成長後養蜂的養分。

在這片小小的天地裏，方先生用心守護着他的蜜蜂。